酒店策劃方法論

       策劃的原則――特色化

我們可以定位酒店的功能，并因此形成酒店的產(chǎn)品模塊。但是，一個(gè)酒店不可能滿足所有的市場需求，須走特色化的道路，因獨(dú)特而保持客房入住率及消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的高水平與穩(wěn)定性，尋求在部分市場上的競爭優(yōu)勢。

其中，功能設(shè)計(jì)的特色化，是市場競爭及商業(yè)模式特色化的基礎(chǔ)；景觀風(fēng)格的特色化，是酒店格調(diào)、品位、顧客喜愛度的基礎(chǔ)；經(jīng)營服務(wù)特色化，則是鮮活的感性基礎(chǔ)，需要經(jīng)營者去實(shí)現(xiàn)。

在前期策劃中，需要把握特色化這一原則，特別是要對功能特色化進(jìn)行研究，并據(jù)此實(shí)現(xiàn)酒店特色化的定位目標(biāo)。根據(jù)綠維創(chuàng)景的經(jīng)驗(yàn)，在此提出三種策劃模式：

小型酒店的民俗特色化低成本擴(kuò)張模式：小型酒店，應(yīng)以功能單一化、管理標(biāo)準(zhǔn)化、品牌連鎖化為主要方向，走民俗特色化的低成本擴(kuò)張道路。

城市大中型酒店的功能延伸特色化模式：城市大中型酒店，應(yīng)以功能延伸特色化為目標(biāo)，在基本功能保證的前提下，形成一兩個(gè)功能的特色化延伸，成為獨(dú)特的商務(wù)會議型或娛樂休閑型酒店。

郊區(qū)景區(qū)大中型酒店的休閑娛樂特色化模式：郊區(qū)景區(qū)大中型酒店，應(yīng)以會議＋休閑娛樂為模式，在休閑娛樂方面突破，實(shí)現(xiàn)休閑娛樂項(xiàng)目的特色化。