林峰視點：鄉村度假項目開發運營秘籍

綠維導語：鄉村度假主要基于鄉村田園生活，利用鄉村獨特的自然環境、田園景觀、生產經營形態、民俗文化風情、農舍村落等資源，為游客提供一種度假方式。綠維文旅認為，鄉村度假是未來度假市場中的一個金礦。





“三農”問題首先要解決農業問題，以農業為基礎，一二三產業聯動的產業發展是“三農”鄉村度假的開發要素包括原生的鄉村環境、舒適的旅游設施、周全的旅游服務、特色的文化娛樂問題解決的前提。鄉村度假就是基于產業問題的解決，結合農村社區的發展，實現農民居住條件改善、生活方式轉變，促進農民市民化進程，從而實現中國社會主義新農村發展的道路。

因此，綠維文旅認為，鄉村度假是未來度假市場中的一個金礦。它與“三農”問題的解決、美麗鄉村的建設、就地城鎮化的實現等息息相關。詳見圖7-6-6。



圖7-6-6 鄉村度假就地城鎮化關系圖

01 鄉村度假的開發要素


從觀光農業到休閑農業再到鄉村度假，可以看作是鄉村旅游發展的三個階段。觀光農業體現的核心要素是農業的觀光性，是把農業的游憩要素以觀光方式充分體現而形成的一種業態方式。休閑農業更多呈現的是休閑要素，不同于觀光要素的門票經濟，休閑要素帶來的是休閑消費經濟，因此，休閑農業實際上是由一系列消費構成的一種業態結構。

鄉村度假又和休閑農業形成了一種差異，鄉村度假不再是短時消費，而是持續性消費，其涵蓋了觀光農業和休閑農業的各種要素，包括原生的鄉村環境、舒適的旅游設施、周全的旅游服務、特色的文化娛樂等，這些要素構成了一種度假業態多樣化的結構。詳見圖7-6-7。



圖7-6-7 鄉村度假開發要素解析

02 鄉村度假的發展架構

鄉村度假的發展架構可以分為三個層次：一，半小時、30公里區域之內的度假區復合功能結構；二，以村落為主題的結構，包括自然村落和自然村落聚集形成的風情小鎮；三，每一戶的服務人力和服務結構。一個層次，實際上是度假目的地生活方式的架構。再一個層次，是一個以村落為中心的相當于景區和度假接待村落結構下的一個度假區域，我們稱之為度假聚落景區化。第三個層次是農戶業態，每一個農戶有它自身的經營方式和餐飲方式。

旅游發展的重點和本源是吸引力。那么靠什么吸引人、拿什么資源作為基礎來經營、什么是盈利點？我們將鄉村度假的功能結構分為住宿、餐飲、休閑、觀光四個層面（詳見圖）。住宿是度假要素之前，如今住宿已不再是以高星級度假酒店為核心，而轉化為多種特色、多種主題、多樣化度假物業的發展形式。餐飲，包括綠色餐飲、有機餐飲、養生餐飲、特色餐飲等多種形式。休閑，包括運動、養生、田園休閑、文化體驗等各種業態。觀光對人的吸引力始終是一位的，沒有觀光型的配套不能構成鄉村度假。詳見圖7-6-8。



圖7-6-8 鄉村度假旅游功能結構

03 鄉村度假開發的三大關鍵

對于鄉村度假項目而言，應打造區域度假結構。這個區域，可以小到一個村，也可以大到一個度假區域。綠維文旅認為，對于一個做區域的鄉村度假項目來說，需要解決好以下問題：

一，進行文化梳理和形成主題化。文化梳理是首步驟，也是形成差異的基礎。主題是在文化梳理的基礎上提煉的，是能夠代表當地形象和理念的精華，也決定了不同的目標群體、消費模式和運營方式。

二，做好綜合開發，形成可持續的商業運營模式。鄉村度假旅游的發展，涉及農業、農民、農村、土地、地產等一系列問題，往往需要政府、投資商、農民三方合力，形成一體化方案，并針對如何系統、全面、合理的配置規劃要素、如何安排投資商的盈利結構、如何安排農民的富裕模式、如何安排政府的支持因素、如何實現資金快速回收與盈利持續增長等問題，整合成為一個商業化運營方案，我們稱之為商業運營模式。

三，以市場為導向，進行資源配置。度假市場里面有兩個主體，一個是避寒度假市場，主要是來自東北的中端人群和來自商業界的高端人群。跟鄉村度假關聯度較大的是中高端人群和跨省人群，這部分人群里面主要的包含兩類，一類是購買了度假資產，但自己享用時間較短；二類是以老人度假為主體，以他們為主要購買對象的目標人群。市場影響產品配置、運營配置以及要素配置，我們在規劃中，應在投資客群與消費客群的支撐互動上形成方案，形成發展結構。

04 綠維文旅鄉村旅游案例


綠維文旅認為，鄉村旅游本質上是一種以旅游產業為核心的經濟活動，其對鄉村社會的推動與當地居民收入的提升，都是基于旅游活動的副產品，只有厘清鄉村旅游的“旅游” 本質，才能實現鄉村旅游的發展帶動作用。

綠維文旅專注于“旅游+農業”創新發展，至今已完成各類鄉村旅游、農旅融合、休閑農業項目數百個，業務類型涉及休閑農莊、休閑農場、鄉村度假、田園綜合體、現代農業莊園、葡萄酒莊等。其中花鄉果巷、藍調莊園、山東風車農莊、葡萄溝、普洱七彩度假農莊、廣東四季飄香都市農場、晉城景熙現代產業園、紅酒小鎮等項目已經成為業界經典和地方示范，受到政府、游客和當地居民的關注和好評。

普洱市鄉村旅游發展規劃

普洱市整體鄉村旅游資源及開發、建設、運營等方面存在四個突出問題：缺乏統籌有序開發、開發建設運營水平較低、后續資金投入匱乏、基礎設施及配套服務體系薄弱。

基于此，綠維文旅提出，要明確總體工作思路架構，結合政策與市場導向明確工作方向及發展定位，根據問題導向提出提升技術策略，合理布局空間結構，構建完善項目產品體系，科學制定實施方案和發展時序，以及營運等機制建設工作任務。




青海省互助縣威遠鎮卓扎灘鄉村旅游開發策劃及實施規劃項目

卓扎灘村美麗鄉村建設已有雛形，街區寬敞、民居特色風格統一，鄉村山、水、林、田、湖生態資源組合度較好，水資源突出，具有較大提升潛力。村莊所處區域民俗文化資源深厚，未來在鄉村文化活化上將起到決定性的作用。

但是該村也存在開發難點，包括如何解決村莊產業基礎薄弱，農旅融合等問題；如何通過創新機制激發項目地建設和運行內生動力？綠維文旅提出要探索一條適合中國西部高原農區特色的鄉村農旅操作模式。打造以品牌農業為基礎，以旅游休閑為手段，包括田園慢養、文化元素、研學教育等，以鄉村振興為愿景的“農業+旅游+鄉村”的復合型農旅鄉村。




北京市延慶區溝域旅游產業發展總體規劃

在發展模式上，綠維文旅提出了延慶溝域旅游發展模式的“五字真言”。




在發展戰略上提出，品牌引領：在原有延慶品牌的基礎上，打破品牌無特色困局，以“媯川山水 夢里鄉愁”為新的品牌營銷，通過多維營銷策略，實現品牌價值倍增。產業融合：一二三產業融合發展以農村一二三產業之間的融合滲透和交叉重組為路徑，以產業鏈延伸、產業范圍拓展和產業功能轉型為表征，以產業發展和發展方式轉變為結果，通過形成新技術、新業態、新商業模式，帶動資源、要素、技術、市場需求在農村的整合集成和優化重組，甚至農村產業空間布局的調整。全域聯動：以國家全域旅游示范區契機，通過強化“多業融合、全域聯動”來推動旅游業轉型升級，從旅游業的供給端發力，著力提升旅游產品、服務、管理的質量，加速整個延慶區鄉村旅游的品質提升。管理創新：在政府體制上，成立旅游工作領導小組，在運營機制上，整合現有投融資資源，引入大型旅游投資運營集團，進行投融資平臺搭建。落地創新：旅游引導新型城鎮化、農業現代化，創新型發揮旅游對新型城鎮化、農業現代化的引導作用，以旅興村、以旅興農，全面釋放新形勢下旅游的發展潛力。

十堰市鄉村旅游發展規劃

在十堰市的大旅游格局中，武當山一山獨大，如何通過鄉村旅游來改變這一不平衡，是根本挑戰。作為全域生態區與全域水源區及連片特困區，生態保護大于天，旅游扶貧任務重，如何在嚴格保護的前提下發展鄉村旅游促進脫貧致富，是現實挑戰。十堰市地處秦巴山區，與周邊地區鄉村旅游資源同質化嚴重，如何形成差異定位，是重要挑戰。



據此，結合規劃理念，綠維文旅提出十堰市發展鄉村旅游的戰略思路是：以全景鄉村為引領，以結構優化為主線，以鄉村振興為目標，以綠色發展為原則，以三方合力為手段，以重點工程為突破，以綜合保障為支撐，有效推動十堰市鄉村旅游轉型升級，助力十堰市旅游產業成為千億級戰略性支柱產業、成功打造東方國際休閑養生旅游目的地。





廣西禹華夢幻僑鄉生態鄉村旅游度假區策劃及核心區域修建性詳細規劃

項目地主要以農業資源為基礎，通過深入挖掘容縣的地域文化，經過文化資源的梳理和甄選，以禹華基地農業資源基底及良好的農耕環境為基礎，深入挖掘農耕文化內涵，將農耕文化與現代農業技術、旅游開發進行融合，形成大中見小的農耕文化體驗園，打造集農業觀光、農業休閑、農業研學于一體的生態休閑農莊。





天門鄉旅游特色村寨開發策劃

梅山文化是湘中地區古代居民“梅山蠻”及其子孫創造、傳承的一種具有鮮明地方特色和民族特色的區域民族民間文化，它是荊楚文化的重要分支，是中華民族傳統文化的重要組成部分。



在此，迎合和滿足現代社會求新、求異、求知、求同、尋根等心理需求，對梅山文化所蘊含的豐富旅游資源進行挖掘，打造“梅山文化旅游度假目的地”，高舉中國傳統文化復興的大旗，承擔起梅山文化走向世界的重任，掀起“梅山文化”國際化的旅游浪潮。


總體定位為：以原生態山鄉環境和優越避暑氣候為基礎，以梅山文化為特色，打造集云海觀光、民俗體驗、避暑度假、養老養生等功能于一體的梅山老村旅游休閑度假區。




金昌金川田園綜合體暨鄉村旅游項目總體策劃暨概念性規劃、近期項目建筑及景觀設計

在鄉村振興大背景下，金川區通過田園綜合體以及鄉村旅游項目為發力點，實現鄉村振興。但是，鄉村振興理念怎樣和金川的地域特點、現實情況相結合？當地自然條件基礎好，經濟發達，基礎設施完善，但是旅游公共服務體系較弱，對游客的吸引力不足。產業基礎良好，但一二三產業之間的融合力度不足。當地具備相當多的文化資源，但文化缺乏深度的挖掘和利用，缺少文化展示載體。

基于開發難點，綠維文旅認為，當地旅游發展策略要重點關注三大問題，一是特色突出，二是景觀強化，但是連線帶動。依托龍景村現有的火狐傳說、西北民俗等文化，充分挖掘特色魅力所在；設計設置形象明顯、特色突出的景觀節點及景觀序列；野狐灣片區將成為旅游活動的最高潮，在由城市進入野狐灣片區的過程中，帶動道路沿線其他片區的發展。



圖片來源：攝圖網

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