會展聯動工業文化旅游：激發資源枯竭城市新經濟

2019-11-19 綠維文旅 標簽：文化旅游工業旅游城鎮規劃

日前，國家發改委發布《關于推動先進制造業和現代服務業深度融合發展的實施意見》，提出鼓勵發展工業文化旅游，支持有條件的工業遺產和企業、園區、基地等，挖掘歷史文化底蘊，開發集生產展示、觀光體驗、教育科普等于一體的旅游產品，厚植工業文化，弘揚工匠精神。綠維文旅認為，城市產業轉型、城市產業升級以及城市自身提升，這三個層面相互結合，構成了工業城市發展轉型的要素。旅游產業作為戰略性支柱產業，在這一過程中扮演著重要的角色。綠維文旅多年來專注于工業旅游創新開發運營，為工業城市(基地)轉型、工業遺址創新發展（博物館類、藝術街區類、主題公園類、公共休憩類、購物中心類）可提供策劃規劃設計施工運營一體化服務。

本文詳細介紹如何通過大型會展帶動工業旅游，助力國家資源枯竭城市轉型的案例。

安徽淮北是國家資源枯竭城市，在城市轉型創新發展實踐中，把培育壯大食品工業作為調整產業結構的主攻方向。綠維·光影俠參與策劃設計了淮北鳳凰山綠色食品旅游文化博覽園中國食品文化博覽館、淮北鳳凰山食品經濟開發區展示館、特裝展廳等項目，通過產業轉型、平臺構建、文化展示、精神升華，全景展示了食品工業等內容，利用高技術手段巧妙設計虛擬炒菜等多媒體互動展項，分期建設強化展現農業科技園區食品產業魅力。 “淮北食品工業博覽會”已成功舉辦8屆，共吸引4500余名客商參加，現場貿易成交額超6億元，簽約項目投資額達750余億元。2018年淮北鳳凰山食品工業文化博覽館項目，年接待游客量12萬人次，平均每天接待400人次。以大型會展帶動工業旅游，是淮北的發展新模式，也是綠維·光影俠助力城市轉型的有益嘗試。

“因煤而建，緣煤而興”。煤炭是淮北最大的驕傲，淮北也有著“煤城”之稱。然而，隨著資源的枯竭、銷量的下滑、價格的走低……嚴峻的煤炭形勢帶來的經濟下行壓力，對淮北沖擊很大，煤炭也不再像從前那樣“炙手可熱”。特別是2009年，淮北市被國務院確定為第二批資源枯竭城市。經過思索、論證，“依托煤、延伸煤、超越煤”的思路逐漸清晰起來。在“超越煤”方面，淮北重點抓好機械制造、食品工業、戰略性新興產業等非煤產業的發展，力推城市華麗轉型。

2019淮北食品工業博覽會官網廣告

2016年底，為滿足淮北市食品工業旅游文化傳播需要、推動相山區產業轉型發展，綠維·光影俠受邀參與了淮北鳳凰山綠色食品旅游文化博覽園中國食品文化博覽館、淮北鳳凰山食品經濟開發區展示館、特裝展廳等項目的策劃設計工作。

1、促進城市轉型，打造城市名片淮北市是全國重要的煤炭資源型城市，也是黃淮海平原的“大糧倉”。多年來，淮北市依托能源、資源、產業和區位優勢，把培育壯大食品工業作為調整產業結構、推動轉型崛起的主攻方向。而淮北鳳凰山綠色食品旅游文化博覽園總占地面積61132平方米，總建筑面積33111平方米。如此龐大的規劃面積使其必須承擔安徽省市地區建設，宣傳城市文明的社會責任，這也是項目對綠維·光影俠的高度要求，全力打造城市名片，助力城市品牌發展。此博覽園的建成必須為淮北的進一步轉型起到促進作用。

2、凸顯地區文明，彰顯科技力量深度挖掘地區文化，一力打造文化傳播平臺，肩負起將中華文化發揚、發展的重任。同時在展項的設計上，務必適應時代要求，結合科技力量。

3、全面迎戰食博會，工期緊張不容緩 2012年開辦的食品工業博覽以“搭建展示平臺，引導健康消費，加快產業集聚，推動轉型發展”為宗旨，以投資貿易洽談、招商項目推介、產品展示展銷為主要內容，為各方搭建了合作交流的平臺。而鳳凰山旅游文化博覽園于2017年始將正式承接食博會的籌辦項目，也就是說，綠維·光影俠需要在兩個月的工期內完成項目的展陳、設計、策劃、施工等所有工作，以保證淮北食品工業博覽會的成功開辦。

1、產業轉型——資源突破作為國家資源枯竭型城市轉型發展試點市，近年來，淮北市積極實施產業轉型升級戰略，重點培育壯大非煤產業，推動食品工業跨越式發展。目前，食品工業已成為淮北市第二大主導產業。鮮滿多、金富士、中農批、完美生物科技、智信堂等一大批知名食品加工企業相繼落戶淮北，相山區還被評為“全國食品工業強區”。

對此，綠維·光影俠項目組選擇以工業旅游帶動產業發展，通過地區食品產業發展旅游產業，再通過旅游產業的發展來帶動食品產業，以此來實現二者的良好循環。

2、平臺構建——國際視角

對于食博會的引進項目，項目組決定通過主題展覽、高峰論壇、食品展示展銷等活動，搭建起一個集大型博覽、高層對話、論壇研討、美食薈萃、投資合作于一體的平臺，并以此來促進淮北市食品產業的發展，提升博覽會的市場化、專業化、國際化水平。

同時，專門為歷屆博覽會打造的區域面積約10000平方米的特裝展區，可使博覽會結束后部分展位不撤展，繼續為工業旅游服務，為特裝企業提供長期展示場所。這既有利于宣傳淮北市的食品文化，更有助于打造文化旅游新亮點。

3、文化展示——食品博覽

鑒于文化展示的需要，綠維·光影俠在鳳凰山食品博覽園內分設為食品展覽和食品工業文化展示兩個區域。也就是說，除了食博會展覽之外，還設置了一個中國食品文化展覽館。這是中國第一個展示了食品起源以及食品工業發展歷程的食品工業文化博覽館。

通過兩者的結合打造一個集中國食品工業文化體驗中心、綠色食品科普教育基地、淮北食品工業文化旅游重要景點、鳳凰山經濟技術開發區食品產業展示于一體的食品工業文化博覽館。

4、精神升華——徽商本色

徽商絕大多數是小本起家，他們窮則思變、奮發進取，毅然走出深山，闖蕩四海?？芍^嶺南塞北，飽諳寒暑之苦；吳越荊襄，頻歷風波之險。這種創業精神實在可貴。而且徽商善于趨利逐勢，即根據市場特點，采取最好的經營方式；也善觀時變，即在把握市場信息的基礎上，調整自己的經營項目；還能揣度時宜，即根據各地不同的經濟情況，因地制宜，做出種種決策，往往能夠出奇制勝。

而這種徽商精神無疑不是對淮北產業轉型升級戰略的最好體現，煤炭資源枯竭，便發展食品工業，總能走出一條適合自己的發展道路來，乃是鳳凰涅槃，負重前行，終可把淮北打造成立足黃淮海、面向長三角的食品工業高地，建成全國一流的食品工業基地。

1、系統梳理，全景展現綠維·光影俠項目組將淮北鳳凰山食品工業文化博覽館分為12個展示部分，占地約2700平方米。博覽館展示了中國古代食品技術、中國近現代食品工業、淮北傳統食品技術及當代淮北鳳凰山食品工業等內容，其展示內容全面卻又不失重點，比如中國飲食器具的發展區著重強調了具有鮮明特征的秦漢時期、隋唐五代時期和明清時期，中國飲食風味流派區著重表現了具備當地特色的徽菜等。

展館在介紹徽菜過程中采用外部形態和內部形態相結合的設計方式，該區域為徽菜店鋪內部形態，選用叉桿式窗戶、中國紅宮燈、復古式桌椅填充空間，可供游客游覽、欣賞與休息。

除了運用大量徽地元素之外，館內還運用了新型抽拉式展板的墻面展示，強視覺沖擊力的大型地面電子沙盤等多種方式來盡顯徽地色彩。

2、虛擬炒菜等多媒體互動展項

為了讓游客更深入的感知到食品文化的魅力，項目組設置了多種體驗項目。即利用新技術研發、現有技術的創新應用以及綜合技術的集成等高技術手段，采取虛擬與現實結合、傳統與現代結合、接觸與非接觸結合的方式，以嶄新的理念和全新的展示方式，創新地應用新的展示材料，其改變了傳統的展示效果，實現真正意義上的人與環境的交互、虛擬與現實的交互、場景與媒體內容的交互等。

3、分期建設強化主次關系

為了在保證工程進度的同時保證項目效果，項目組選擇了分期建設。項目一期工程為特裝展區，主要用來為一年一度的淮北食品工業博覽會提供固定的會展場所，主要承擔一年一度的中國淮北食品工業博覽會。二期工程為中國食品文化展覽館和鳳凰山食品經濟開發區展示館，旨在宣傳中國食品文化，揭秘中國食品文化深厚底蘊，探索淮北食品文化源遠流長的獨特意韻，展現農業科技園區食品產業極具潛質的雄厚魅力。