休閑農業莊園建設規范

規范總則

1　范圍

本標準規定了休閑農業莊園（以下簡稱“農莊”）建設規范的總則、農業生產、環境保護、設施、休閑服務項目、服務和管理。
本標準適用于湖南省各種類型休閑農莊的規劃和建設。

2　規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 3095　環境空氣質量標準
GB 3096  聲環境質量標準
GB 4285　農藥安全使用標準
GB 5749　生活飲用水衛生標準
GB 9663  旅店業衛生標準
GB 14934  食（飲）具消毒衛生標準
GB 16153  飯館（餐廳）衛生標準
GB 18406.1　農產品安全質量　無公害蔬菜要求
GB 18406.2　農產品安全質量　無公害水果要求
GB 18407.3　農產品安全質量　無公害畜禽肉產地環境要求
GB 18407.4　農產品安全質量　無公害水產品產地環境要求
GB 18483  飲食業油煙排放標準
GB/T 10001.1　標志用公共信息圖形符號　第1部分：通用符號
GB/T 10001.2  標志用公共信息圖形符號　第2部分：旅游休閑符號
GB/T 15566　圖形標志使用原則與要求

3　術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。
3.1　
休閑農業
指利用農村田園景觀和自然生態環境資源，結合農林牧漁生產和經營、農村文化及農家生活，經科學規劃和開發設計，為休閑旅游者提供觀光、度假、體驗、娛樂、示范、健身等休閑服務，以增進對農業生產及農村生活的體驗、提高農業效益、增加農民收入為目的的新型農業經營形態。   
3.2　
休閑農業莊園
指以鄉村自然生態景觀和農業規模生產等人文景觀為大背景，以農事活動及農家生活為依托，結合農林牧漁生產、加工、經營，通過農業創意，為人們提供觀光、教育體驗、養生休閑服務，能傳承文化，能獨立開展農業一、二、三次產業經營活動的具有獨立法人資格的新型休閑農業企業。

4　總則

4.1　基本原則
農莊建設應以堅持以農為本、因地制宜、因需制宜，突出特色和三大效益并重的基本原則。
4.2　規劃
4.2.1　農莊建設應符合當地政府的相關產業發展總體規劃。
4.2.2　農莊在籌建時宜聘請具有規劃設計資質的專業機構編制發展規劃。
4.2.3　發展規劃應包括以下主要內容：
a）總論；
b）建設條件分析、評價；
c）建設的基本思路；
d）休閑活動項目開發規劃；
e）農業生產項目開發規劃；
f）休閑服務設施及基礎設施建設規劃；
g）環境建設規劃。
4.3　建筑
4.3.1　房屋建筑的形狀應突出地方特色，與當地自然生態環境和人文生態環境相協調。
4.3.2　宜按照低碳經濟的要求設計房屋建筑。
4.3.3　建筑設施應充分考慮兒童、老年人以及殘疾人的需求。
4.4　衛生
4.4.1　農莊食品衛生應符合國家相關規定；餐飲場所衛生條件應符合GB 16153 的規定。
4.4.2　餐飲器具的消毒應符合GB 14934的規定。
4.4.3　住宿場所衛生條件應符合GB 9663的相關規定。
4.4.4　提供的飲用水應符合GB 5749的規定。
4.5　安全
4.5.1　農莊應嚴格執行公安消防、勞動、環境保護和國土資源等有關法律法規。
4.5.2　在可能發生危險處，應設有警示標識，并有夜間照明設施；特殊地段應有專人看守。
4.5.3　農莊應設有消防、醫療救護機構，并應制訂地震、火災、食品衛生、公共衛生、治安事件等突發事件的應急預案。
4.5.4　對從業人員每年應定期進行安全知識和突發事件應急處理技能培訓。
     農業生產與環境保護

5　農業生產

5.1　基本要求
5.1.1　農業生產應在生產專業化、規模化、產業化的前提下實現景觀化，并宜為主要休閑體驗項目。
5.1.2　農業生產應結合生態建設、服務接待及娛樂設施等功能進行綜合規劃。
5.1.3　宜突出特種養殖、種植，特色加工等特色農業和現代農業生產的特點。
5.2　產品
5.2.1　農莊應致力發展有機和綠色農產品的生產，確保農產品質量安全。
5.2.2　農產品應符合GB 18406.1、GB 18406.2的要求。
5.2.3　畜禽產品應符合GB 18407.3的要求。
5.2.4　水產品應符合GB 18407.4的要求。
5.3　循環生產
農業生產宜采用種養一體化模式，實現循環生態生產經營，增加休閑觀賞價值。
5.4　收入比例
農業生產的收入比例應占總收入的30%以上。

6　環境保護

6.1　基本要求
6.1.1　農莊的各項基礎建設和經營項目均應符合國家環境保護的要求，不得破壞周邊景觀環境和自然生態環境。
6.1.2　周邊方圓2km的范圍內應無污染源。
6.1.3　莊園植被（含農作物）覆蓋率達60% 以上。
6.1.4　農莊應遠離地質災害區域以及其他危險區域。
6.1.5　具有當地的鄉村風情特色，生態環境、天然植被保護良好。
6.1.6　農莊周圍水源不能夠受到生活污水、垃圾等污染。
6.1.7　農莊宜通過循環利用廢棄物、循環利用廢水和輕度污染水以及利用循環生物鏈發展禽畜養殖業與水產養殖業。
6.1.8　空氣質量應符合GB 3095的要求。
6.1.9　噪音質量應符合GB 3096中的相關規定。
6.1.10　油煙排放應符合GB 18483的相關規定。
6.1.11　積極推廣有關節能環保技術，對基本農田和水域采取保護措施。
6.2　污水處理
6.2.1　種植業生產宜使用生物肥料、生物農藥、生物薄膜和應用綠色防控技術，避免對水資源造成化學污染。
6.2.2　養殖業生產宜采取“禽畜養殖、沼氣、果（菜、水產養殖）”生態農業循環生產模式，避免禽畜養殖對水體的污染。
6.2.3　宜建立相應容量的生活污水氧化塘，對莊園各處的生活污水進行集中處理。
6.2.4　生活、休閑和養殖區宜埋設污水處理管道，污水宜經處理后就地排放或用于灌溉。
6.3　固體廢棄物處理
6.3.1　應實行固體廢棄物分類收集，日產日清。
6.3.2　固體廢棄物的處理宜以高溫發酵堆肥和廢品回收循環利用為主，以填埋少量固體廢棄物為輔。
6.4　土壤保護
6.4.1　農莊耕地全面使用可降解農膜。
6.4.2　實施測土配方施肥，逐年削減化肥施用量，增加有機肥施用量。
6.4.3　農藥的使用應符合GB 4285的規定。
6.4.4　宜采取有效措施防止水土流失。
6.5　空氣污染防治
6.5.1　農莊應有相當面積的林木或優質水體，以保證空氣質量和清新度。
6.5.2　禽畜養殖場所應建在距離休閑活動區較遠位置，防止異味污染區域空氣。
6.5.3　垃圾處理點宜設置在離休閑活動區較遠位置。
設施與休閑服務項目

7　設施

7.1　交通
7.1.1　農莊內主要干道應寬敞、平整，可以通行機動車輛，并硬化道路。
7.1.2　農莊應根據自身環境特點建設生態游道和生態停車場；停車場地應平整堅實，衛生整潔，規模應能滿足接待要求。
7.2　公共衛生
7.2.1　公共衛生間設置應與休閑接待能力相適應。
7.2.2　公共衛生間應男女分設；水沖式，應設有洗手池、鏡臺、衛生紙和紙簍等；采光、通風和照明良好。
7.2.3　在人流集散地和主要游道均應配備垃圾箱（桶）；垃圾箱（桶）應完好有蓋，外觀清潔。
7.2.4　宜對垃圾進行分類收集，并及時處理。
7.3　用水
7.3.1　生活飲用水水源選址應滿足以下要求：
a）供水距離短、方便可靠，有充足水量；
b）水源應位于居民區、村鎮的上游。
7.3.2　農莊應根據農業生產需要，按照水利部門規定的設計標準新建、加固和改造各種水利灌溉設施。
7.4　消防
7.4.1　農莊應建設完善的消防綜合設施。 
7.4.2　消防設施和器材應完好有效。
7.4.3　易燃易爆物品的存儲和管理應符合消防部門的規定。
7.5　電力電信
7.5.1　電力設施建設應堅持節約能源、經濟合理、技術先進、安全適用和維護方便的原則。
7.5.2　變（配）電設施設置應符合以下要求：
a）變（配）電設施應設置在地質穩定的地點；
b）不破壞生態環境與景觀環境；
c）周圍應設置安全防護設施。
7.5.3　配電線路布設應符合以下要求：
a）宜采用直埋敷設方式布設配電線路；
b）在不宜采用直埋敷設方式布設配電線路的區段，可采用架空方式布設配電線路；
c）宜沿道路兩側布設配電線路；
d）不宜跨越建筑物或其他設施。
7.5.4　合理確定固定電話安裝數量并宜配備寬帶網絡。
7.6　服務接待
7.6.1　應具備一次接待就餐人數不少于50人的場地。
7.6.2　廚房必須配備冷藏、消毒和排油煙設備。
7.6.3　主要菜肴原料應為農莊自產或周邊農戶生產的無公害農產品。
7.6.4　可提供住宿的床位最低應不少于20張。
7.6.5　應提供游客休息接待室和開展娛樂的固定場所。
7.6.6　宜開設能提供具有本地特色的農產品和工藝品的購物場所。
7.7　安全游樂
7.7.1　防盜、救護、應急照明、交通、游覽等各項設施的防護設備應完好、有效。
7.7.2　游樂設施應安全可靠，并定期進行檢查維護保養。
7.8　標牌、標識
7.8.1　農莊內應合理布設指示性標牌、規定性標牌、說明性標牌、解釋性標牌及宣傳性標牌等多種引導標識系統，并用規范的中文表示。
7.8.2　引導標識系統的建設（包括全景圖、導覽圖、標識牌、項目介紹牌等）應符合GB/T 10001.1、GB/T 10001.2和GB/T 15566的要求。

8　休閑服務項目

8.1　項目開發
8.1.1　農莊應利用農業循環經濟、農事活動、科普教育、生產工具、農家生活用具和農副產品加工開發休閑項目和農業創意項目。
8.1.2　宜因地制宜地利用鄉村房屋建筑景觀、地質地貌景觀、水域景觀、植被景觀、氣象景觀開設休閑項目。
8.1.3　宜利用當地戲曲雜藝、民間手工藝制作、鄉村民俗娛樂、農村物質文化遺產及農村近現代文化遺存等農業農耕文化開發休閑項目。
8.2　休閑指導
各類休閑項目宜提供專業技術人員進行服務和技術指導。
8.3　推薦項目
休閑服務推薦項目見附錄A
   服務與管理

9　服務

9.1　服務人員
9.1.1　農莊從業人員應遵紀守法，講究職業道德，愛崗敬業。
9.1.2　直接為休閑旅游者提供服務的人員宜受過中等或以上程度教育，具備相應的服務技能。
9.1.3　服務人員應儀表端莊，講究個人清潔衛生，穿著整齊，佩帶服務工牌，接待顧客禮貌熱情、舉止文雅大方。
9.1.4　服務人員每年應定期接受專業知識、專業技能、職業道德和禮儀等方面的培訓。
9.1.5　尊重游客民族風俗習慣、宗教信仰，應不分親疏，一視同仁。
9.1.6　能用普通話與游客進行交流，語言文明、簡明、清晰，能夠及時回應游客的詢問。
9.1.7　從業人員應身體健康，無傳染性疾病，持衛生部門統一頒發的健康證上崗。
9.2　服務質量
9.2.1　農莊經營業主應遵守國家法律法規，依法經營和開展經營活動。
9.2.2　樹立游客至上、優質服務的宗旨，保護游客合法權益。
9.2.3　服務項目應明碼標價，顧客消費后應能提供正式發票。
9.2.4　計量器具準確可靠。

10　管理

10.1　管理機構
農莊應根據發展需要，設立管理機構，設立專職管理崗位。
10.2　管理標準
農莊宜制定工作標準、管理標準和服務質量標準，其中管理標準主要包括以下內容：
a）財務及訂單管理標準；
b）安全和衛生管理標準；
c）崗位工作標準或崗位責任制；
d）人力資源管理標準。
10.3　標準體系
農莊可根據自身特點、經營管理和服務需求，建立健全標準體系。
 
附錄A
（規范性附錄）
農業休閑項目

A.1  農事體驗
a）水果采摘；
b）蔬菜采摘；
c）采茶；
d）制茶；
e）捕魚；
f）釀酒；
g）榨油；
h）制作陶器；
i）養桑蠶；
j）農家紡線；
k）織布、染布；
l）采菱；
m）采蓮；
n）挖竹筍；
o）采山野菜；
p）竹、藤、草編織；
q）農作物播種施肥；
r）苗木栽培；
s）蔬菜種植；
t）花卉剪插；
u）寵物喂養；
v）代種代養。
A.2  鄉村民俗休閑活動
a）農家婚喜宴；
b）鄉村婚嫁；
c）學做農家菜；
d）騎馬（牛、驢等）； 
e）乘牛車；
f）劃船；
g）乘竹筏；
h）狩獵；
i）農田觀光；
j）垂釣；
k）登山；
l）燒烤；
m）篝火晚會；
n）學唱山歌；
o）品茶、賽茶；
p）棋牌活動；
q）雕刻；
r）踩高蹺；
s）刺繡；
t）剪紙；
u）舞龍舞獅；
v）劃龍舟。
A.3　其它休閑項目。

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