林峰視點：打造世界葡萄酒旅游目的地酒文旅融合

寧夏打造世界級旅游目的地是中國面向世界打造葡萄酒旅游目的地，特別是打造面向全球的、國際化旅游目的地，這是一個創舉與突破，其核心是酒文旅的融合。酒和文化旅游相結合，如何才能與世界旅游目的地整合？這是今天我要講的話題。

首先，打造世界級葡萄酒旅游目的地——是區域綜合發展的特色創舉！葡萄酒把一二三產結合在一起，把區域的綠色發展和紫色發展結合在一起，把區域文化生態結合在一起。

其次，賀蘭山東麓生態酒文旅廊道建設——是產業融合發展的重大突破！這些年來，一二三產大融合成為鄉村振興的主要推手，酒文旅廊道建設在中國區域開發中都是具有多層次產業性、多業態整合性的重大突破。

賀蘭山東麓、黃河北岸，形成的融合綠色生態文化、紫色葡萄酒文化、黃色戈壁歷史文化、黃河文化等共同構成了今天的全新發展結構。

如何打造世界級葡萄酒旅游目的地，需要在酒文旅融合實施中，進行思維創新、模式創新、實踐落地、政策支撐。

綠維文旅正在編制《賀蘭山東麓葡萄酒文旅融合發展規劃》，形成了一些思考，與大家分享！

01 

如何打造世界葡萄酒旅游目的地

一、世界級葡萄酒旅游目的地的標準要求 

1、世界級資源與旅游核心吸引物

在旅游資源與環境、旅游產品與活動、旅游形象與品牌、旅游功能與業態等方面，形成完備的旅游吸引體系。我們的核心吸引物是寧夏的歷史文化產品和自然生態產品，葡萄酒旅游吸引核仍然是多核的，有200多個酒莊，但是缺乏“太陽”和“月亮”，這樣就很難形成吸引核結構。

2、優質化設施與服務體系

有現代化綜合交通體系，一流的公共服務體系和主客共享的服務空間，達到國際標準的旅游接待與生活服務設施。

3、全球性品牌與市場體系

品牌形象突出，地域特色或文化特色鮮明，具有全球性品牌辨識度、高知名度和美譽度。

4、國際化的產品與游客流量

應有面向國際游客的文化館、博物館、休閑場景、演藝娛樂項目等等。要體現為國際游客的流量和比例。

二、打造賀蘭山東麓世界級葡萄酒旅游目的地的四大條件

1、賀蘭山東麓旅游品牌

賀蘭山東麓已經成為了產區的概念，酒產區的品牌和文化旅游品牌有差距，如何把產區品牌轉化為文化旅游品牌是未來要做的工作。賀蘭山東麓應該作為旅游目的地形成國際品牌知名度。目前只有正在形成的產區品牌，旅游目的地品牌尚未形成。

2、世界級旅游核心項目

現在我們擁有多個能吸引國際游客的龍頭項目作為旅游名片，但是這些已建成葡萄酒文旅項目偏小，缺少龍頭項目。

3、葡萄酒文旅成為特色

通過點線面我們在打造一個紫色夢想的長廊，已經形成了葡萄酒整體的特色，從葡萄酒莊園到文旅發展，形成了一個整體的形態，這個特色已經形成，但是整體效果沒有凸顯出來。

要讓葡萄酒與文化旅游業態及產業深度融合，成為旅游特色。僅是酒莊觀光品酒的單一產品導致只能吸引小眾市場。

4、旅游目的地系統構建

旅游包括多個要素，旅游要素的完善，從可進入性、服務能力到設施條件有一些列的要求，需要旅游目的地系統的完善，完善的交通體系、基礎設施、接待設施和公共服務設施。目前，賀蘭山東麓區域交通與服務配套很不完善。

02 

酒文旅融合突破

世界級葡萄酒旅游目的地的打造關鍵在于酒文旅融合突破。我們擁有那么多酒莊，每一個都有自己的故事和文化，已經初步體現出了其意義和價值。

關鍵是拓寬發展思路

傳統葡萄酒旅游：內容局限在葡萄酒種植釀造工藝和品鑒方面，本質上還是“工業旅游+體驗式購物” 。目標是推廣葡萄酒產品本身。這種思路局限了葡萄酒目的地的發展。

思路突破：將葡萄酒文化延伸成為地方風情和生活方式，形成普通游客都參與的休閑、娛樂與度假產品。

“傳統”的“葡萄酒旅游” 定義：雖然目前對葡萄酒旅游還沒有一個公認的定義，但大部分學術文章都把“品嘗葡萄酒和訪問和體驗葡萄酒產地”作為葡萄酒旅游的游客的出游動機和前提。這種定義雖然可以向后延展很多內容，但在執行過程中，往往容易把市場限定到一個小范圍內。

一、葡萄酒文旅的文化融合

1、葡萄酒文化內容延展方向

葡萄酒文化的基礎內容包括兩個方面：葡萄酒生產（種植、釀造、研發等）；葡萄酒的消費（品鑒與購買）。

基于基礎內容和開發方向，葡萄酒文化的延展也包括兩個方向：

• 葡萄酒生產文化與本地文化背景融合的內容延展，打造葡萄酒文旅產品的獨特性。

• 葡萄酒消費文化與時尚生活方式對接的內容延展，形成葡萄酒文旅產品的體驗性。

2、葡萄酒文化延伸的主要內容

中國缺乏一個反映中國葡萄酒文化歷史、發展內涵的、廣泛文物支撐的葡萄酒博物館，我們希望在寧夏能夠建設一個這樣的博物館，能讓全世界看到。

二、葡萄酒文旅的項目融合

1. 突破葡萄酒莊范圍，形成多種形式的項目結構

酒莊是葡萄酒的主體和載體，如何讓酒莊成為景區，如何在酒莊內形成度假、休閑、研學、運動、親子、餐飲、婚慶等多樣業態。

“酒莊+其他”文旅組合項目可以形成文旅產業示范區、A級景區、國家級旅游度假區、國家級特色小鎮等。

酒莊的文旅項目包括：酒莊景區、酒莊度假區、酒莊研學基地、酒莊休閑營地、酒莊運動基地、酒莊婚慶基地等。

非酒莊的葡萄酒主題項目有：葡萄酒主題商業項目；葡萄酒康養項目；葡萄酒民宿酒店；葡萄酒鄉村旅游項目；葡萄酒博覽園/博物館……

非葡萄酒主題的文旅項目包括：游線組合；聯合推廣；業態植入；商品代銷等。

2. 根據不同項目角色，形成全域文旅目的地的整體架構

3. 基于發展現狀，形成葡萄酒全域文旅目的地的整體架構

三、葡萄酒文旅的產業融合

從文化產業、葡萄酒產業、旅游產業三大產業融合后，與體育、教育等多個產業融合，形成新的產業發展結構。

03 酒文旅融合路徑

一、近期行動計劃

1、酒莊旅游化工程：景區化：A級景區達到50%；休閑化（餐飲娛樂活動）；業態多樣化（體驗、康養、運動、親子）

2、葡萄酒主題度假區建設工程：多個酒莊、酒店、小鎮組合，創建度假區；

3、研學基地營地建設工程：打造多課程多群體研學發展空間；

4、葡萄酒夜間消費聚集工程：酒街、酒吧街、酒文化街、酒肆、酒村、酒鎮；

5、葡萄酒百節千群工程：不僅國際葡萄酒節會，還應該莊莊有節，天天有會，處處有展，群群有活動。

二、對標國家標準，補足項目發展缺項

我們對照國家標準，詳細形成了A級景區、旅游度假區、全國文化旅游特色小鎮、國家級旅游休閑街區、國家級夜間文化和旅游消費集聚區、國家級體育旅游示范基地、休閑露營地發展的基礎要求、現狀不足及應對措施。

三、根據葡萄酒文旅融合需求，形成全方位的保障體系

形成保障體系非常的關鍵。其中應該做好融合平臺的搭建、綜合型人才的培養、創新資金的保障，以及完善管理制度。

這個大會就是一個很好的平臺，政府牽頭，相關企業和機構參與，形成良好的發展機制。綠維很愿意做這個工作，推動商業化的平臺搭建。

以上幾點，政策體系的搭建尤為重要，土地是發展農旅的基礎，沒有建設用地的發展是有困難的。酒莊與酒莊之外的規劃設計、土地落地、建設資金有效對接都需要良好的政策支持。

綠維文旅策劃了一批核心引擎項目策劃、重點發展項目策劃、支持輔助項目策劃。這些項目中非常重要的就是紫色一號線，通過紫色一號線帶動紫色廊道發展，打造我們具有情調的紫色發展藍圖。

 

本文關鍵字：旅游規劃 規劃設計 文旅融合 查看更多