蓬萊葡萄產業鏈標準化之路

近日，國家標準委農業標準化示范區考核驗收組對蓬萊市創建國家級葡萄栽培綜合標準化示范區工作進行考核驗收。最終以綜合評比98分順利通過考核驗收。據了解，近年來，蓬萊市把葡萄與葡萄酒產業作為百年立市產業，以“優質產區、特色葡園和精品酒莊”為主攻方向，精心培育，嚴格管理，全力推進產業發展壯大。尤其是國家級葡萄栽培綜合標準化示范區項目啟動以來，積極推動從葡萄種植、葡萄酒加工到葡萄生態旅游的全產業鏈標準化，呈現出農民增收、企業增效、財政增收的良好格局。

標準化種植家喻戶曉

為加強示范區建設，蓬萊市政府成立了由分管市長任組長，質監、葡萄與葡萄酒、旅游度假區、農業、財政等部門負責人為成員的領導小組，負責示范區建設的組織領導和督導協調。聘請20多名知名專家成立葡萄標準化種植專家委員會，設立“葡萄栽培工作小組”、“葡萄酒加工工作小組”、“葡萄生態旅游工作小組”，具體負責技術研究與推廣、相關標準搜集與制定、生產資料管理與監督、標準化宣傳與推廣等工作。科學編制了工作方案，組織召開了示范區建設啟動會議，下發了工作配檔表，明確了各單位的責任分工、目標任務和完成時限。同時，每年拿出30萬元用于示范區建設，對依托葡萄酒企業新建基地、連片種植優質嫁接苗木100畝以上的鎮街，每畝獎勵300元，充分調動了各級各有關部門工作的積極性和主動性。

成立了釀酒葡萄園藝師協會，定期舉辦葡萄標準化栽培管理培訓班，組織專業技術人員深入田間地頭和企業，“手把手” 講解標準化種植知識。先后開展專題培訓2.5萬人次、培訓面達到90%以上，發放《釀酒葡萄栽培技術規程》、《葡萄栽培及管理》等教材1萬余冊。通過廣泛的宣傳培訓，使標準化種植家喻戶曉、深入人心。

三分釀造  七分種植

葡萄酒三分靠釀造七分靠種植，葡萄對于葡萄酒的品質起著決定作用。為此，蓬萊市從苗木選育、標準種植、嚴格監管三方面入手，全力推進示范區建設。

在選育優質苗木方面，該市引進法國第二大苗木公司――阿海威公司的優良品種，建立起國內最大的“釀酒葡萄品種種質資源圃”和填補國際空白的“釀酒葡萄品種砧穗嫁接組合實驗圃”，從國外引進40個優質品種、70個品系和11個砧木品種。改良培育出泰納特、紫大夫、泰姆比羅等10余個適合蓬萊產區的釀酒葡萄品種。依托中糧君頂酒莊，建成省級釀酒葡萄苗木工程技術研究中心，正在籌建“中國釀酒葡萄嫁接苗木品種研發推廣平臺”，建成后將為全國釀酒葡萄嫁接苗木選育提供技術支撐。目前，全市擁有207個釀酒葡萄品種、247個品系、31個砧木品種。

在推行標準化種植方面，蓬萊市質監局根據國內外先進技術標準，結合法國、意大利等國的產業發展規范，立足當地的土壤、氣候、環境等因素，先后制定了《釀酒葡萄栽培技術規程》、《蓬萊釀酒葡萄》、《葡萄苗木嫁接技術規程》等地方標準，建立起完備的葡萄種植標準體系，其中《釀酒葡萄栽培技術規程》是山東省惟一榮獲首屆“中國標準創新貢獻獎”的地方標準。標準化體系建立后，在全市積極推廣應用，對釀酒葡萄的品種選擇、苗木培育、栽培模式、施肥澆水、農藥噴灑、采摘時間、產量控制等實行全過程標準管理，確保葡萄保持優良品質。目前，全市標準化種植面積占葡萄種植總面積80%以上，先后有“釀酒葡萄標準化栽培示范基地建設”等5個項目列入山東省科技攻關計劃，3項成果通過省級鑒定。

產業融合發展

隨著葡萄與葡萄酒產業的不斷發展壯大，蓬萊市政府在科學規劃定位的基礎上，將農業標準化領域進一步拓寬，整合現有的葡萄與葡萄酒產業資源和旅游資源，實現葡萄種植、葡萄酒加工、葡萄生態旅游全過程標準化全面發展。

創新葡萄基地生產經營模式，從最初的一家一戶種植發展到緊密訂單型種植，再推行“公司＋合作社＋農戶”的模式，最終發展到“酒莊”模式，逐步探索出標準化示范基地建設的最優生產經營組織模式。農民參加合作社后每畝純收入比過去提高2000多元，同時還可優先安排到葡萄酒加工廠、苗木公司、酒莊就業。目前，全市共有葡萄合作社43家，年增收3.2億元，覆蓋農戶3.7萬戶。

立足濱海旅游城市特點，通過舉辦葡萄采摘節、自釀酒大賽、葡萄酒文化展示等活動，推動旅游與葡萄產業的有機融合。以君頂酒莊為試點，市質監局牽頭制定《君頂酒莊景區解說詞基本要求》，實現各項工作的規范化和程序化，2012年君頂酒莊通過省級服務標準化驗收。目前，全市葡萄與葡萄酒產業年接待游客100萬人次，實現綜合收入10億元。

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