IP時代：一顆草莓引起的農莊顛覆

近年來，農旅融合規劃，特別是依托于某種產業的特色小鎮、田園綜合體規劃項目備受政府和開發商的關注。如何用好農業產業，依托農業IP引爆項目地，做好旅游+農業的文章是每一個旅游開發者需要考慮的問題。本文，綠維文旅以德國和臺灣的兩個草莓農莊為大家展示如何利用農業塑造產業IP，成功打造農業莊園。

德國卡爾斯草莓莊園

德國草莓主題兒童體驗農莊，坐落在波羅的海沿岸的Purkshof小鎮，占地8公頃，1921年由老祖父卡爾斯創立，經過三代人的努力，已經發展成在波羅的海沿岸大型連鎖體驗型草莓農莊，完成了從一產到三產的完美結合，目前已有5個連鎖農莊，2個主題咖啡店，300多個草莓屋銷售點。是德國休閑農業鼻祖，是德國最成功的兒童體驗農莊模式。

卡爾斯草莓莊園包括了草莓超市、水上陸地游樂園、小動物園、采摘園、水族館等的大型體驗樂園，幾乎所有娛樂設施都是免費的。主要盈利來自采摘草莓、品天然草莓、草莓產品銷售等所有草莓相關領域。

草莓超市

有關一切草莓產品的大型超市，幾乎所有產品都由農莊親自制作。更重要的是很多實物都提供品嘗，給客人以直觀的感受。

水上陸地游樂園

小動物區

采摘園

卡爾斯草莓區員工150名，可接待130萬游客，草莓季節來臨時，增加零工3500名。超市和餐飲占地40000平米，其中餐飲占收入的60%，超市占40%。每天每間卡爾斯草莓農場人流量達10000人，本場達1.5萬，每人平均消費15歐元。

草莓衍生品

品牌宣傳

臺灣草莓王國

大湖鄉是臺灣苗栗縣的一個鄉，位于苗栗縣南方，四面環山，海拔300-700公尺，不受東北季風的影響，氣候溫和，雨量充足，加上培肥管理、品種改良等生產技術上的突破，生產的草莓品質優良。

整個鄉草莓種植面積已達450公頃之多，占全臺草莓栽培面積的六成以上，是臺灣產量最多、種植面積密度最高、草莓種植技術最成熟的地方。每逢冬春之際進入大湖鄉，舉目望去沿途皆是相連的草莓田，可以說是臺灣名副其實的 “草莓王國”。

農會先行

精耕細作晉級“草莓王國”

如果說土改使臺灣產生了“小農”，那么像農會這樣的農民自發組織，讓“小農”變成了“大農”，從而讓農民在市場經濟浪潮中生存發展。大湖鄉農會對大湖草莓產業的推進，功不可沒。大湖農會規劃設置了豐富多元、具有地方特色的草莓主題園區，并利用閑置糧倉設置的大湖地區農會農村酒莊。

大湖酒莊

草莓酒莊開創新生機

大湖酒莊是臺灣第一家生產草莓水果酒莊，也是亞洲地區唯一從事草莓酒產制中心。酒莊當初成立的目標除了為響應政府“一鄉一休閑”的政策外，也意圖拓寬大湖草莓的產業營銷通路，以大湖鄉農會牽頭，將價值鏈開發和品牌運作相結合，生產、銷售、研發、推廣、文化創意、節慶休閑……隨即展開。

大湖酒莊以低溫釀造手法保留草莓原有香甜風味，口感溫順，主要生產草莓酒為主，如湖莓戀、草莓淡酒、草莓香甜酒、醉佳情李、典藏情莓、挑戰五十，也生產以紅肉李為原料之陶然紅，歷年來屢在各項酒品酒莊評鑒中成績亮眼。

草莓文化園區

行銷收獲“莓”開眼笑

目前大湖的草莓文化園區內，大湖酒莊有專門的制酒中心和品嘗中心供消費者參觀與品嘗，草莓文化館供大家參觀、學習、交流。

草莓文化區內除了酒莊自產的水果酒，從草莓果醬到口味獨特的草莓酒香腸、草莓冰淇淋、草莓蛋糕、草莓布丁等草莓加工制品應有盡有，讓游客們一年四季都可以品嘗到草莓的甜蜜滋味。到了周末，草莓酒香腸，一天可賣出3000多個。此外，草莓娃娃、草莓馬克杯、草莓抱枕等都可以作為萌萌噠伴手禮。

來源：筑夢鄉村、莊主論壇，綠維編輯整理

本文關鍵字：休閑農業 查看更多