綠維文旅：鄉村度假的開發架構

鄉村度假主要基于鄉村田園生活，利用鄉村獨特的自然環境、田園景觀、生產經營形態、民俗文化風情、農舍村落等資源，為游客提供一種度假方式。綠維文旅認為，一二三產業聯動的產業發展是“三農”鄉村度假的開發要素，包括原生的鄉村環境、舒適的旅游設施、周全的旅游服務、特色的文化娛樂。鄉村度假與“三農”問題的解決、美麗鄉村的建設、就地城鎮化的實現、鄉村振興戰略的實施等息息相關。

一、鄉村旅游的發展階段

從觀光農業到休閑農業再到鄉村度假，可以看作是鄉村旅游發展的三個階段。觀光農業體現的核心要素是農業的觀光性，是把農業的游憩要素以觀光方式充分體現而形成的一種業態方式。休閑農業更多呈現的是休閑要素，不同于觀光要素的門票經濟，休閑要素帶來的是休閑消費經濟，因此，休閑農業實際上是由一系列消費構成的一種業態結構。鄉村度假又和休閑農業形成了一種差異，鄉村度假不再是短時消費，而是持續性消費，其涵蓋了觀光農業和休閑農業的各種要素，包括原生的鄉村環境、舒適的旅游設施、周全的旅游服務、特色的文化娛樂等，這些要素最后構成了一種度假業態多樣化的結構。

二、鄉村度假的發展架構

鄉村度假的發展架構可以分為三個層次：第一，半小時、30 公里區域之內的度假區復合功能結構；第二，以村落為主題的結構，包括自然村落和自然村落聚集形成的風情小鎮；第三，每一戶的服務人員和服務結構。第一個層次實際上是度假目的地生活方式的架構。第二個層次是一個以村落為中心的相當于景區和度假接待村落結構下的度假區域，稱為度假聚落景區化。第三個層次，是農戶業態，每一個農戶有它自身的經營方式和餐飲方式。

旅游發展的重點和本源是吸引力。那么靠什么吸引人、拿什么資源作為基礎來經營、什么是盈利點？我們將鄉村度假的功能結構分為住宿、餐飲、休閑、觀光四個層面。住宿是度假要素的第一位，如今住宿已不再是以高星級度假酒店為核心，而轉化為多種特色、多種主題、多樣化度假物業的發展形式。餐飲，包括綠色餐飲、有機餐飲、養生餐飲、特色餐飲等多種業態。休閑，包括運動、養生、田園休閑、文化體驗等各種業態。觀光對人的吸引力始終是第一位的，沒有觀光型的配套不能構成鄉村度假。

對于鄉村度假項目而言，應打造區域度假結構。這個區域，可以小到一個村，也可以大到一個度假區域。綠維文旅認為，對于一個區域鄉村度假項目來說，需要解決好以下問題。

第一，進行文化梳理和形成主題化。文化梳理是第一個步驟，也是形成差異的基礎。主題是在文化梳理的基礎上提煉的，是能夠代表當地形象和理念的精華，也決定了不同的目標群體、消費模式和運營方式。

第二，做好綜合開發，形成可持續的商業運營模式。鄉村度假旅游的發展，涉及農業、農民、農村、土地、地產等一系列問題，往往需要政府、投資商、農民三方合力，形成一體化方案。同時針對如何系統、全面、合理的配置規劃要素，如何安排投資商的盈利結構，如何安排農民的富裕模式，如何安排政府的支持因素，如何實現資金快速回收與盈利持續增長等問題，整合成為一個商業化運營方案，我們稱之為商業運營模式。

第三，以市場為導向，進行資源配置。跟鄉村度假關聯度較大的是中高端人群和跨省人群，這部分人群里面最主要的包含兩類，一類是購買了度假資產，但自己享用時間較短的中高端群體；另一類是以養生養老為主要目的的老人度假群體。市場影響產品配置、運營配置以及要素配置，我們在規劃中，應在投資客群與消費客群的支撐互動上形成方案，最終形成發展結構。

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