福建省鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定標準

1 范圍
本標準規(guī)定了福建省鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定的術(shù)語、定義、總則、等級標志與評分要求、等級的劃分條件等內(nèi)容。
本標準適用于在福建省轄區(qū)內(nèi)從事各種鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營主體。

2 規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標準
GB 3096 聲環(huán)境質(zhì)量標準
GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準
GB 8978 污水綜合排放標準
GB/T 10001.1 標志用公共信息圖形符號第1部分：通用符號
GB/T 10001.2 標志用公共信息圖形符號第2部分：旅游設(shè)施與服務(wù)符號
GB 14934 食（飲）具消毒衛(wèi)生標準
GB 18483 飲食業(yè)油煙排放標準
GB/T 18972 旅游資源分類、調(diào)查與評價

3 術(shù)語與定義
下列術(shù)語和定義適用于本標準。
3.1
鄉(xiāng)村旅游
指利用鄉(xiāng)村獨特的自然環(huán)境、田園風光、生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)、民俗風情、農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)村聚落等資源，為旅游者提供觀光、休閑、度假、體驗、健身、娛樂和購物等服務(wù)的旅游經(jīng)營活動。
3.2
鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位
指以鄉(xiāng)村獨特的旅游資源為依托，以鄉(xiāng)村特色建筑物和附屬服務(wù)設(shè)施為憑借，開展鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營活動并形成一定規(guī)模的獨立經(jīng)營主體。

4 總則
DB35/T 1051―2010
2
4.1 由若干部分組成的經(jīng)營單位，可以整體申評。
4.2 鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位的建筑、附屬設(shè)施、服務(wù)項目和運行管理應(yīng)符合安全、消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護等現(xiàn)行的國家有關(guān)法律、法規(guī)和國家強制性標準的要求。
4.3 根據(jù)各類鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位的經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍，應(yīng)具備合法的工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件，且經(jīng)營用地必須合法。
4.4 從業(yè)人員應(yīng)具有完全民事行為能力，身體健康，無傳染性疾病，持衛(wèi)生部門統(tǒng)一頒發(fā)的健康證上崗。

5 等級標志與評分要求
5.1 等級標志
鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位服務(wù)質(zhì)量等級共分五個星級，以水仙花作為星級標志：一朵水仙花表示一星級，兩朵水仙花表示二星級，三朵水仙花表示三星級，四朵水仙花表示四星級，五朵水仙花表示五星級?；ǘ湓蕉?，星級越高，表示鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位的級別越高。
5.2 評分要求
5.2.1 鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位的服務(wù)質(zhì)量等級按附錄B 進行評分，總分為1000 分，加分項為50 分。
5.2.2 評定各等級鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位的基礎(chǔ)分為：一星級鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位需達到300 分；二星級鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位需達到400 分；三星級鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位需達到550 分；四星級鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位需達到750 分；五星級鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位需達到950 分。

6 等級的劃分條件
6.1 一星級
6.1.1 總體環(huán)境
6.1.1.1 經(jīng)營區(qū)周邊生態(tài)環(huán)境較好，整潔衛(wèi)生。
6.1.1.2 經(jīng)營場所附近25m 內(nèi)無污染性單位和污染源，水源未受污染，污水排放達到GB 8978 的相關(guān)規(guī)定，生活飲用水達到GB 5749 的相關(guān)規(guī)定。
6.1.1.3 經(jīng)營區(qū)內(nèi)用于接待的建筑面積不少于100 m2，地面經(jīng)過硬化處理。
6.1.2 基礎(chǔ)設(shè)施
6.1.2.1 外部交通基本通暢。
6.1.2.2 有停車場所，場地較平整堅實。
6.1.2.3 有水沖式公共廁所，布局合理，男女分設(shè)，衛(wèi)生整潔，標志清晰，數(shù)量能滿足要求，排污達到標準。
6.1.2.4 設(shè)有垃圾桶。
6.1.2.5 在醒目位置設(shè)置必要的指示牌和標識牌，字體易于識別，質(zhì)地、顏色統(tǒng)一；各類標識符合GB/T10001.1 和GB/T 10001.2 的要求。
6.1.3 餐飲服務(wù)
6.1.3.1 餐廳的使用面積不少于50m2，能同時容納30 人就餐。
6.1.3.2 有5 個以上具有鄉(xiāng)村風味和地方特色的菜點，明碼標價。
6.1.3.3 廚房最小面積不小于8m2，廚房布局、作業(yè)流程基本合理，通風良好，食品和非食品存放場所分設(shè)，生熟食品分案加工、分器、分區(qū)存放。
6.1.3.4 廚房整潔衛(wèi)生，有防蚊蠅、蟑螂、老鼠等設(shè)施，有油煙排放裝置。
6.1.3.5 至少設(shè)置三道清洗水池，食品原料和餐具分開清洗，有冷藏、冷凍、消毒設(shè)施。
6.1.4 特色活動
6.1.4.1 旅游線路編排較合理。
6.1.4.2 至少有3 項反映鄉(xiāng)村旅游的特色活動。
6.1.4.3 鄉(xiāng)村景觀具有一定的觀賞性。
6.1.5 從業(yè)人員服務(wù)質(zhì)量
6.1.5.1 服務(wù)人員基本能正確地回答游客所提的相關(guān)問題。
6.1.5.2 服務(wù)人員衣著整潔、注意個人衛(wèi)生。
6.1.5.3 服務(wù)人員能夠使用普通話服務(wù)，語言文明、遵守職業(yè)道德。
6.1.5.4 設(shè)有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見簿，無嚴重質(zhì)量投訴。
6.1.6 經(jīng)營管理
6.1.6.1 有一定客源市場。
6.1.6.2 有管理人員。
6.1.6.3 有規(guī)章制度，管理機構(gòu)健全，管理有效。
6.1.7 旅游安全
6.1.7.1 經(jīng)營用房安全牢固?？赡馨l(fā)生危險的設(shè)施、地段等應(yīng)設(shè)置明顯的警示標志。
6.1.7.2 熱水供給設(shè)備、用電設(shè)施、烹飪設(shè)施、門窗及鎖具、桌椅、床等家具安全可靠。
6.1.7.3 備有防盜、應(yīng)急照明等設(shè)備，且完好有效，備有緊急疏散通道。
6.1.7.4 提供經(jīng)營區(qū)戶外場所及庭院的夜間照明設(shè)備。
6.1.7.5 設(shè)有必要的安全管理制度、安全監(jiān)督、操作規(guī)程。
6.1.7.6 做好家禽、家畜的管理與防疫工作。
6.1.7.7 食（飲）具消毒應(yīng)符合GB 14934 的規(guī)定。
6.1.7.8 主要從業(yè)人員應(yīng)掌握基本安全知識和使用安全設(shè)備的基本技能。
6.2 二星級
6.2.1 總體環(huán)境
6.2.1.1 經(jīng)營區(qū)周邊生態(tài)環(huán)境較好，與環(huán)境較協(xié)調(diào)。
6.2.1.2 經(jīng)營場所附近25m 內(nèi)無污染性單位和污染源，水源未受污染，污水排放達到GB 8978 的相關(guān)規(guī)定，生活飲用水達到GB 5749 的相關(guān)規(guī)定。
6.2.1.3 經(jīng)營區(qū)內(nèi)用于接待的建筑面積不少于200m2，地面經(jīng)過硬化處理。
6.2.2 基礎(chǔ)設(shè)施
6.2.2.1 外部交通基本通暢。
6.2.2.2 停車場面積基本滿足需要，場地較平整堅實。
6.2.2.3 公共廁所為水沖式廁所，布局合理，男女分設(shè)，衛(wèi)生整潔，標志清晰，數(shù)量能滿足要求，污水排放達標。
6.2.2.4 設(shè)有一定數(shù)量的垃圾桶。
6.2.2.5 指示牌和標識牌設(shè)置位置合理、醒目，字體易于識別，質(zhì)地、顏色統(tǒng)一；各類標識符合GB/T10001.1 和GB/T 10001.2 的要求。
6.2.3 餐飲服務(wù)
6.2.3.1 餐廳使用面積不少于100 m2，能同時容納60 人就餐。
6.2.3.2 有8 個以上具有鄉(xiāng)村風味和地方特色的菜點。
6.2.3.3 有專門印制的菜單和飲品單，明碼標價。
6.2.3.4 廚房最小面積不小于8m2，廚房布局、作業(yè)流程合理，通風良好，緊鄰餐廳，食品和非食品存放場所分設(shè)，生熟食品分案加工、分器、分區(qū)存放。
6.2.3.5 廚房整潔衛(wèi)生，有防蚊蠅、蟑螂、老鼠等設(shè)施，油煙排放達到GB 18483 的相關(guān)標準，地面經(jīng)硬化防滑處理，墻面瓷磚墻裙1.5m 以上。
6.2.3.6 至少設(shè)置三道清洗水池，食品原料和餐具分開清洗，有冷藏、冷凍、消毒設(shè)施。
6.2.4 旅游購物
6.2.4.1 有相對固定的購物區(qū)域。
6.2.4.2 至少有5 種具有當?shù)靥厣耐撂禺a(chǎn)品或旅游紀念品出售，明碼標價，價格基本合理，無質(zhì)量問題，計量準確。
6.2.5 特色活動
6.2.5.1 旅游線路編排合理。
6.2.5.2 具有較大規(guī)模的鄉(xiāng)村景觀。
6.2.5.3 至少有6 項反映鄉(xiāng)村旅游的特色活動，活動項目具有一定的參與性。
6.2.6 從業(yè)人員服務(wù)質(zhì)量
6.2.6.1 服務(wù)人員對當?shù)剜l(xiāng)情有一定的了解，能正確地回答游客所提的相關(guān)問題。
6.2.6.2 服務(wù)人員衣著整潔、注意個人衛(wèi)生。
6.2.6.3 服務(wù)人員能夠使用普通話服務(wù)，語言文明、遵守職業(yè)道德。
6.2.6.4 設(shè)有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見簿，無嚴重質(zhì)量投訴。
6.2.7 經(jīng)營管理
6.2.7.1 為獨立核算的旅游經(jīng)營實體，有宣傳促銷活動及旅游宣傳資料。
6.2.7.2 客源市場較穩(wěn)定，年接待人數(shù)在1 萬人次以上。
6.2.7.3 有管理人員。
6.2.7.4 有規(guī)章制度，管理機構(gòu)健全，管理有效。
6.2.8 旅游安全
6.2.8.1 經(jīng)營用房安全牢固?？赡馨l(fā)生危險的設(shè)施、地段等應(yīng)設(shè)置明顯的警示標志。
6.2.8.2 熱水供給設(shè)備、用電設(shè)施、烹飪設(shè)施、門窗及鎖具、桌椅、床等家具安全可靠。
6.2.8.3 備有消防、防盜、應(yīng)急供電等設(shè)備，且完好有效，備有緊急疏散通道。
6.2.8.4 經(jīng)營區(qū)戶外場所及庭院有夜間照明設(shè)備。
6.2.8.5 設(shè)有必要的安全管理制度、安全監(jiān)督、操作規(guī)程。
6.2.8.6 做好家禽、家畜的管理與防疫工作。
6.2.8.7 食（飲）具消毒應(yīng)符合GB 14934 的規(guī)定。
6.2.8.8 主要從業(yè)人員掌握基本安全知識和使用安全設(shè)備的基本技能。
6.3 三星級
6.3.1 總體環(huán)境
6.3.1.1 經(jīng)營區(qū)周邊生態(tài)環(huán)境好，與環(huán)境協(xié)調(diào)。
6.3.1.2 空氣質(zhì)量達到GB 3095 二級標準。
6.3.1.3 經(jīng)營場所附近25m 內(nèi)無污染性單位和污染源，水源未受污染，污水排放達到GB 8978 的相關(guān)規(guī)定，生活飲用水達到GB 5749 的相關(guān)規(guī)定。
6.3.1.4 經(jīng)營用房的建筑外墻干凈美觀，外觀與環(huán)境協(xié)調(diào)。
6.3.1.5 經(jīng)營區(qū)占地面積不少于6000 m2，用于接待的建筑面積不少于1200 m2，地面經(jīng)過硬化處理。
6.3.2 基礎(chǔ)設(shè)施
6.3.2.1 外部交通通暢，有較好的可進入性，內(nèi)部交通硬化。
6.3.2.2 停車場布局、設(shè)計合理，標志醒目，排水通暢，地面平整堅實，畫有車位標志，至少可停靠30 部機動車輛。
6.3.2.3 公共廁所為水沖式或生態(tài)廁所，布局合理，男女分設(shè)，衛(wèi)生整潔，標志清晰，數(shù)量能滿足要求，能有效處理糞便，污水排放達標。
6.3.2.4 設(shè)有為游客提供咨詢服務(wù)的場所，有相關(guān)旅游點的介紹。
6.3.2.5 垃圾桶標識明顯，數(shù)量充足，主要步道間距50m～100m 至少設(shè)置1 個。
6.3.2.6 導游全景圖、導覽圖、指示牌和標識牌位置合理、醒目，字體易于識別，質(zhì)地、顏色統(tǒng)一；各類標識符合GB/T 10001.1 和GB/T 10001.2 的要求。
6.3.3 住宿設(shè)施
6.3.3.1 至少有10 間可供出租的客房，客房均帶有獨立的衛(wèi)生間，衛(wèi)生間裝有抽水馬桶、面盆、淋浴設(shè)施、防滑設(shè)施及防滑標志。
6.3.3.2 客房有床、床頭柜、桌、椅、衣柜等配套的家具，備有必要茶杯、拖鞋、毛巾等生活用品。
6.3.3.3 客房均配有電視，至少能收視8 個頻道。
6.3.3.4 客房均設(shè)有空調(diào)。
6.3.3.5 客房配有電熱水壺，衛(wèi)生間24h 提供冷熱水，床上用品一客一換，客房每日打掃1 次，整潔衛(wèi)生，能應(yīng)客人的要求隨時整理房間，能提供電話服務(wù)、貴重物品寄存服務(wù)等。
6.3.4 餐飲服務(wù)
6.3.4.1 餐廳使用面積不少于200m2，能同時容納100 人就餐，設(shè)有大餐廳和包廂，大廳與包廂內(nèi)各設(shè)有水沖式的廁所，有流動水的盥洗設(shè)備。
6.3.4.2 有15 個以上具有鄉(xiāng)村風味和地方特色的菜點，可提供具有鄉(xiāng)村特色的宴席。
6.3.4.3 有專門印制的菜單和飲品單，明碼標價。
6.3.4.4 廚房與餐廳面積比大于1:5.5，廚房布局、作業(yè)流程合理，通風良好，緊鄰餐廳，食品和非食品存放場所、食品粗加工間和烹調(diào)間分設(shè)，生熟食品分案加工、分器、分區(qū)存放。
6.3.4.5 廚房整潔衛(wèi)生，有防蚊蠅、蟑螂、老鼠等設(shè)施，并有通風排煙設(shè)施，油煙排放達到GB 18483的相關(guān)標準，地面經(jīng)硬化防滑處理，墻面瓷磚墻裙2m 以上，設(shè)有吊頂和加蓋的垃圾桶。
6.3.4.6 至少設(shè)置三道清洗水池，食品原料和餐具分開清洗，有冷藏、冷凍設(shè)施、餐具專用消毒設(shè)備，符合食品衛(wèi)生標準的冷菜柜。
6.3.5 特色活動
6.3.5.1 旅游線路編排合理。
6.3.5.2 具有較大規(guī)模的特色鄉(xiāng)村景觀。
6.3.5.3 至少有10 項反映鄉(xiāng)村旅游的特色活動，旅游活動具有較高的觀賞性與體驗性。
6.3.6 旅游購物
6.3.6.1 有固定的購物場所。
6.3.6.2 至少有8 種具有當?shù)靥厣耐撂禺a(chǎn)品或旅游紀念品出售，明碼標價，價格基本合理，無質(zhì)量問題，計量準確。
6.3.7 從業(yè)人員服務(wù)質(zhì)量
6.3.7.1 服務(wù)人員了解當?shù)剜l(xiāng)情，能正確地回答游客所提的相關(guān)問題。
6.3.7.2 服務(wù)人員統(tǒng)一著裝，注意個人衛(wèi)生。
6.3.7.3 服務(wù)人員能夠用普通話服務(wù)，語言文明、遵守職業(yè)道德。
6.3.7.4 有講解員，講解員持證上崗。
6.3.7.5 從業(yè)人員60%以上參加過旅游部門或相關(guān)部門的培訓。
6.3.7.6 設(shè)有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見簿，無嚴重質(zhì)量投訴，有投訴記錄及反饋意見。
6.3.8 經(jīng)營管理
6.3.8.1 為獨立核算的旅游經(jīng)營實體，組織參與各類宣傳促銷活動，旅游宣傳資料內(nèi)容豐富并建立一定的旅游產(chǎn)品形象。
6.3.8.2 客源市場穩(wěn)定，市場拓展成效明顯，年接待人數(shù)在3 萬人次以上。
6.3.8.3 有專職管理隊伍。
6.3.8.4 規(guī)章制度齊全，管理機構(gòu)健全，管理有效，市場秩序良好。
6.3.9 旅游安全
6.3.9.1 經(jīng)營用房安全牢固?？赡馨l(fā)生危險的設(shè)施、地段等應(yīng)設(shè)置明顯的警示標志。
6.3.9.2 熱水供給設(shè)備、用電設(shè)施、烹飪設(shè)施、門窗及鎖具、桌椅、床等家具安全可靠。
6.3.9.3 備有消防、防盜、救護、應(yīng)急供電等設(shè)備，且完好有效，備有緊急疏散通道。
6.3.9.4 經(jīng)營區(qū)戶外場所及庭院有夜間照明設(shè)備。
6.3.9.5 設(shè)有必要的安全管理制度、安全監(jiān)督、操作規(guī)程。
6.3.9.6 做好家禽、家畜的管理與防疫工作。
6.3.9.7 食（飲）具消毒應(yīng)符合GB 14934 的規(guī)定。
6.3.9.8 主要從業(yè)人員掌握基本安全知識和使用安全設(shè)備的基本技能。
6.4 四星級
6.4.1 總體環(huán)境6.4.1.1 經(jīng)營區(qū)周邊生態(tài)環(huán)境好，與環(huán)境協(xié)調(diào)。
6.4.1.2 空氣質(zhì)量達到GB 3095 一級標準，噪聲質(zhì)量達到GB 3096 中的相關(guān)規(guī)定。
6.4.1.3 經(jīng)營場所附近25m 內(nèi)無污染性單位和污染源，水源未受污染，污水排放達到GB 8978 的相關(guān)規(guī)定，生活飲用水達到GB 5749 的相關(guān)規(guī)定。
6.4.1.4 經(jīng)營用房建筑風格具有地域特色或民俗風情，布局科學合理，照明、采光、通風條件較好。經(jīng)營用房的外墻干凈美觀，材料統(tǒng)一，內(nèi)部建筑裝飾能反映鄉(xiāng)村情趣或民俗特色。
6.4.1.5 經(jīng)營區(qū)占地面積不少于10000 m2。用于接待的建筑面積不少于2000 m2，用于接待的地面經(jīng)過硬化處理。
6.4.2 基礎(chǔ)設(shè)施
6.4.2.1 外部交通通暢，可進入性好，內(nèi)部交通路面鋪設(shè)講究生態(tài)化。
6.4.2.2 停車場布局、設(shè)計合理，標志醒目，排水通暢，地面經(jīng)過硬化處理，畫有車位標志，至少可停靠40 部機動車輛，停車場設(shè)有專人負責，車輛?？空R有序。
6.4.2.3 公共廁所為水沖式或生態(tài)廁所，布局合理，男女分設(shè)，衛(wèi)生整潔，設(shè)有殘疾人無障礙設(shè)施，設(shè)備齊全，標志清晰，數(shù)量能滿足要求，能有效處理糞便，污水排放達標。
6.4.2.4 設(shè)有統(tǒng)一為游客提供咨詢服務(wù)的場所或游客中心，位置合理，規(guī)模適度，配備咨詢?nèi)藛T。
6.4.2.5 垃圾桶標識明顯，造型美觀，數(shù)量充足，主要步道間距50m～100m 內(nèi)至少設(shè)置1 個垃圾桶，垃圾分類回收。
6.4.2.6 游步道周邊有良好的景觀和供游客休憩的座椅等，布局合理，數(shù)量充足。
6.4.2.7 有至少容納50 人以上的多功能廳，有必要的音響設(shè)備。
6.4.2.8 導游全景圖、導覽圖、指示牌和標識牌位置合理、醒目，字體易于識別，造型與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)，大小比例與景區(qū)相協(xié)調(diào)，質(zhì)地、顏色統(tǒng)一；各類標識符合GB/T 10001.1 和GB/T 10001.2 的要求。
6.4.3 住宿設(shè)施
6.4.3.1 至少有20 間可供出租的客房，客房均帶有獨立的衛(wèi)生間，衛(wèi)生間裝有抽水馬桶、面盆、淋浴設(shè)施、防滑設(shè)施和防滑標志。
6.4.3.2 客房有床、床頭柜、桌、椅、衣柜、沙發(fā)、茶幾等配套的家具，備有茶杯、拖鞋、毛巾等生活用品及服務(wù)指南、客房價目表、賓客須知等相關(guān)資料。
6.4.3.3 客房均配有電視，至少能收視10 以上頻道。
6.4.3.4 客房均設(shè)有空調(diào)。
6.4.3.5 客房配有電熱水壺，衛(wèi)生間24h 提供冷熱水，床上用品一客一換，客房每日打掃1 次，整潔衛(wèi)生，能應(yīng)客人的要求隨時整理房間，能提供電話服務(wù)、貴重物品寄存、物品租借等服務(wù)。
6.4.4 餐飲服務(wù)
6.4.4.1 餐廳使用面積不少于300m2，能同時容納150 人就餐，設(shè)有大餐廳和包廂，大廳與包廂內(nèi)各設(shè)有水沖式的廁所，有流動水的盥洗設(shè)備，餐廳的墻面裝飾、地面裝飾、燈具、桌布與周邊環(huán)境基本協(xié)調(diào)，能體現(xiàn)一定的鄉(xiāng)村特色或地域文化。
6.4.4.2 有15 個以上具有鄉(xiāng)村風味和地方特色的菜點，可提供具有鄉(xiāng)村特色的宴席。
6.4.4.3 有專門印制的菜單和飲品單，菜單設(shè)計合理美觀，富有鄉(xiāng)村氣息。
6.4.4.4 廚房與餐廳面積比例大于1?4.5，廚房布局、作業(yè)流程合理，通風良好，緊鄰餐廳，食品和非食品存放場所、食品粗加工間和烹調(diào)間分設(shè)，生熟食品分案加工、分器、分區(qū)存放。
6.4.4.5 廚房整潔衛(wèi)生，有防蚊蠅、蟑螂、老鼠等設(shè)施，有通風排煙設(shè)施，油煙排放達到GB 18483的相關(guān)標準，地面經(jīng)硬化防滑處理，墻面瓷磚墻裙2m 以上，設(shè)有吊頂和加蓋的垃圾桶。
6.4.4.6 至少設(shè)置三道清洗水池，食品原料和餐具分開清洗，有充足的冷藏、冷凍、保鮮設(shè)施和餐具專用消毒設(shè)備，符合食品衛(wèi)生標準的冷菜柜，應(yīng)配有專用的留樣設(shè)備。
6.4.5 特色活動
6.4.5.1 旅游線路編排合理，內(nèi)容豐富。
6.4.5.2 具有較大規(guī)模的特色鄉(xiāng)村景觀。
6.4.5.3 至少有15 項反映鄉(xiāng)村旅游的特色活動，旅游活動具有較高的觀賞性、參與性和體驗性。
6.4.6 旅游購物
6.4.6.1 有固定的購物場所，專人經(jīng)營管理。
6.4.6.2 至少有10 種具有當?shù)靥厣耐撂禺a(chǎn)品或旅游紀念品出售，明碼標價，價格合理，無質(zhì)量問題，計量準確。
6.4.7 從業(yè)人員服務(wù)質(zhì)量
6.4.7.1 服務(wù)人員熟知當?shù)剜l(xiāng)村風俗，能迅速、正確地回答游客的相關(guān)提問。
6.4.7.2 服務(wù)人員注意儀表儀容，統(tǒng)一著裝，注意個人衛(wèi)生。
6.4.7.3 服務(wù)人員能夠使用普通話服務(wù)，語言文明、遵守職業(yè)道德。
6.4.7.4 有專職講解員，講解員持證上崗。
6.4.7.5 從業(yè)人員70%以上參加過旅游部門或相關(guān)部門的培訓。
6.4.7.6 設(shè)有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見簿，無嚴重質(zhì)量投訴，有投訴記錄及反饋意見。
6.4.8 經(jīng)營管理
6.4.8.1 為獨立核算的旅游經(jīng)營實體，積極參與各類宣傳促銷活動，旅游宣傳資料內(nèi)容豐富并有良好的旅游產(chǎn)品形象。
6.4.8.2 客源市場穩(wěn)定，市場拓展多元化，成效明顯，年接待人數(shù)在5 萬人次以上。
6.4.8.3 有專職的管理隊伍。
6.4.8.4 規(guī)章制度健全，管理機構(gòu)健全，管理有效，市場秩序良好。
6.4.9 旅游安全
6.4.9.1 經(jīng)營用房安全牢固?？赡馨l(fā)生危險的設(shè)施、地段等應(yīng)設(shè)置明顯的警示標志。
6.4.9.2 熱水供給設(shè)備、用電設(shè)施、烹飪設(shè)施、門窗、鎖具、桌椅、床等家具安全可靠。
6.4.9.3 備有消防、防盜、救護、應(yīng)急供電等設(shè)備，且完好有效，備有緊急疏散通道。
6.4.9.4 經(jīng)營區(qū)戶外場所及庭院有夜間照明設(shè)備。
6.4.9.5 設(shè)有必要的安全管理制度、安全監(jiān)督、操作規(guī)程。
6.4.9.6 做好家禽、家畜的管理與防疫工作。
6.4.9.7 食（飲）具消毒應(yīng)符合GB 14934 的規(guī)定。
6.4.9.8 主要從業(yè)人員掌握基本安全知識和使用安全設(shè)備的基本技能。
6.5 五星級
6.5.1 總體環(huán)境
6.5.1.1 經(jīng)營區(qū)周邊生態(tài)環(huán)境好，與環(huán)境協(xié)調(diào)。
6.5.1.2 空氣質(zhì)量達到GB 3095 一級標準。
6.5.1.3 噪聲質(zhì)量達到GB 3096 中的相關(guān)規(guī)定。
6.5.1.4 經(jīng)營場所附近25m 內(nèi)無污染性單位和污染源，水源未受污染，污水排放達到GB 8978 的相關(guān)規(guī)定，生活飲用水達到GB 5749 的相關(guān)規(guī)定。
6.5.1.5 經(jīng)營用房建筑風格具有地域特色或民俗風情，布局科學合理，照明、采光、通風條件好。經(jīng)營用房的外墻干凈美觀，材料統(tǒng)一，內(nèi)部建筑裝飾能反映鄉(xiāng)村情趣或民俗文化，入口處或景區(qū)中心有標志性景觀建筑。
6.5.1.6 經(jīng)營區(qū)占地面積不少于20000 m2。用于接待的建筑面積不少于4000 m2，地面經(jīng)過硬化處理。
6.5.2 基礎(chǔ)設(shè)施
6.5.2.1 外部交通通暢，可進入性好，內(nèi)部交通路面鋪設(shè)講究生態(tài)化、景觀化。
6.5.2.2 有與景觀環(huán)境相協(xié)調(diào)的綠色生態(tài)停車場，布局、設(shè)計合理，標志醒目，排水通暢，畫有車位標志，至少可?？?0 部機動車輛，停車場設(shè)有專人負責，車輛?？空R有序。
6.5.2.3 公共廁所為水沖式或生態(tài)廁所，布局合理，男女分設(shè)，衛(wèi)生整潔，設(shè)有殘疾人無障礙設(shè)施，設(shè)備齊全，標志清晰，數(shù)量能滿足要求，能有效處理糞便，污水排放達標，外觀、色彩、造型與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)。
6.5.2.4 設(shè)有統(tǒng)一為游客提供咨詢服務(wù)的游客中心，位置合理，規(guī)模適度，配備咨詢?nèi)藛T。
6.5.2.5 垃圾桶標識明顯，造型美觀，數(shù)量充足，主要步道間距50m～100m 內(nèi)至少設(shè)置1 個垃圾桶，垃圾分類回收。
6.5.2.6 游步道周邊有良好的景觀和供游客休憩的座椅等，布局合理，數(shù)量充足。
6.5.2.7 有小型會議室和容納150 人以上的多功能廳，并配置必要的音響設(shè)備。
6.5.2.8 導游全景圖、導覽圖、指示牌和標識牌位置合理、醒目，字體易于識別，造型與材料與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)，大小比例與景區(qū)相協(xié)調(diào)，質(zhì)地、顏色統(tǒng)一；各類標識符合GB/T 10001.1 和GB/T 10001.2的要求。
6.5.3 住宿設(shè)施
6.5.3.1 至少有30 間可供出租的客房，客房均帶有獨立的衛(wèi)生間，衛(wèi)生間裝有抽水馬桶、面盆、淋浴設(shè)施、防滑設(shè)施和防滑標志。
6.5.3.2 客房有床、床頭柜、桌、椅、衣柜、沙發(fā)、茶幾等配套的家具，備有茶杯、拖鞋、毛巾、浴巾等生活用品及服務(wù)指南、客房價目表、賓客須知等相關(guān)資料。
6.5.3.3 客房均配有數(shù)字電視。
6.5.3.4 客房均配有空調(diào)，部分客房配有保險箱、冰箱和電腦。
6.5.3.5 客房配有電熱水壺，衛(wèi)生間24h 提供冷熱水，床上用品一日一換，客房每日打掃1 次，整潔衛(wèi)生，能應(yīng)客人的要求隨時整理房間，能提供電話服務(wù)、貴重物品寄存、物品租借、網(wǎng)絡(luò)等服務(wù)。
6.5.4 餐飲服務(wù)
6.5.4.1 餐廳使用面積不少于400m2，能同時容納200 人就餐，設(shè)有大餐廳和包廂，大廳與包廂內(nèi)各設(shè)有水沖式的廁所，有流動水的盥洗設(shè)備，餐廳的墻面裝飾、地面裝飾、燈具、桌布與周邊環(huán)境基本協(xié)調(diào)，能體現(xiàn)一定的鄉(xiāng)村特色或地域文化。
6.5.4.2 有20 個以上具有鄉(xiāng)村風味和地方特色的菜點，可提供具有鄉(xiāng)村特色的宴席。
6.5.4.3 有專門印制的菜單和飲品單，菜單設(shè)計合理美觀，有鄉(xiāng)村氣息。
6.5.4.4 廚房與餐廳面積比例大于1:3.5，廚房布局、作業(yè)流程合理，通風良好，緊鄰餐廳，食品和非食品存放場所、食品粗加工間和烹調(diào)間分設(shè)，生熟食品分案加工、分器、分區(qū)存放。
6.5.4.5 廚房整潔衛(wèi)生，有防蚊蠅、蟑螂、老鼠等設(shè)施，并有通風排煙設(shè)施，油煙排放達到GB 18483的相關(guān)標準，地面經(jīng)硬化防滑處理，墻面瓷磚墻裙2m 以上，且有吊頂，有專門放置臨時垃圾的設(shè)施，并保持密封。
6.5.4.6 至少設(shè)置三道清洗水池，食品原料和餐具分開清洗，有充足的冷藏、冷凍、保鮮設(shè)施和餐具專用消毒設(shè)備，符合食品衛(wèi)生標準的冷菜柜，應(yīng)配有專用的留樣設(shè)備。
6.5.5 特色活動
6.5.5.1 旅游線路編排合理，內(nèi)容豐富。
6.5.5.2 有較大規(guī)模的特色鄉(xiāng)村景觀。
6.5.5.3 至少有20 項反映鄉(xiāng)村旅游的特色活動，旅游活動具有較高的文化性、觀賞性、參與性和體驗性。
6.5.6 旅游購物
6.5.6.1 有固定的購物場所，專人經(jīng)營管理。
6.5.6.2 至少有12 種具有當?shù)靥厣耐撂禺a(chǎn)品或旅游紀念品出售，產(chǎn)品銷售使用統(tǒng)一的包裝，明碼標價，價格合理，無質(zhì)量問題，計量準確。
6.5.7 從業(yè)人員服務(wù)質(zhì)量
6.5.7.1 服務(wù)人員熟知當?shù)剜l(xiāng)村風俗，能迅速、正確、生動地回答游客的相關(guān)提問。
6.5.7.2 服務(wù)人員注意儀表儀容，統(tǒng)一著裝，注意個人衛(wèi)生。
6.5.7.3 服務(wù)人員能夠用普通話服務(wù)，語言文明、遵守職業(yè)道德。
6.5.7.4 專職講解員人數(shù)滿足需求，講解員持證上崗。
6.5.7.5 從業(yè)人員90%參加過旅游部門或相關(guān)部門的培訓。
6.5.7.6 設(shè)有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見簿，無投訴，能按游客意見改進服務(wù)。
6.5.8 經(jīng)營管理
6.5.8.1 為獨立核算的旅游經(jīng)營實體，積極參與各類宣傳促銷活動，旅游宣傳資料內(nèi)容豐富并有良好的旅游產(chǎn)品形象。
6.5.8.2 客源市場穩(wěn)定，市場拓展多元化，成效明顯，年接待人數(shù)在10 萬人次以上。
6.5.8.3 有專職的管理隊伍。
6.5.8.4 管理機構(gòu)健全，管理有效，市場秩序良好。
6.5.9 旅游安全
6.5.9.1 經(jīng)營用房安全牢固。易發(fā)生危險的設(shè)施、地段等設(shè)置明顯的警示標志。
6.5.9.2 熱水供給設(shè)備、用電設(shè)施、烹飪設(shè)施、門窗及鎖具、桌椅、床等家具安全可靠。
6.5.9.3 備有消防、防盜、救護、應(yīng)急供電等設(shè)備，且完好有效，備有緊急疏散通道。
6.5.9.4 經(jīng)營區(qū)戶外場所及庭院有夜間照明設(shè)備。
6.5.9.5 設(shè)有必要的安全管理制度、安全監(jiān)督、操作規(guī)程。
6.5.9.6 做好家禽、家畜的管理與防疫工作。
6.5.9.7 食（飲）具消毒應(yīng)符合GB 14934 的規(guī)定。
6.5.9.8 主要從業(yè)人員掌握基本安全知識和使用安全設(shè)備的基本技能。

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