歐盟啟用有機(jī)葡萄酒新規(guī)定

 從2012年8月1日開始，歐盟范圍內(nèi)生產(chǎn)的有機(jī)葡萄酒需要滿足一套更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)從2012年生產(chǎn)的葡萄酒開始使用新的“有機(jī)葡萄酒”（Organic wine）認(rèn)證標(biāo)志。此前歐盟出產(chǎn)的有機(jī)葡萄酒使用的是”有機(jī)葡萄釀制“（made from organic grapes）的認(rèn)證標(biāo)志。

 所謂”有機(jī)葡萄“指的是葡萄的種植過程是”有機(jī)“的，沒有使用任何的化學(xué)肥料、殺蟲劑、除草劑和類似的非天然制品。但”有機(jī)葡萄釀制“的認(rèn)證并不能保證葡萄酒中沒有任何添加劑。比如，大多數(shù)有機(jī)葡萄酒在生產(chǎn)過程中仍然使用了有二氧化硫作為防腐抗氧化劑，以使得葡萄酒的保存時(shí)間能夠更長(zhǎng)一些，同時(shí)對(duì)運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)境中較高的溫度也有更好的耐受力。但是也有一些人群對(duì)硫會(huì)有過敏反應(yīng)。

 歐盟的執(zhí)行機(jī)構(gòu)“歐洲委員會(huì)”在聲明中表示，以前的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)只是對(duì)葡萄的種植有規(guī)定，“而沒有涵蓋釀造工藝，既從葡萄到酒的全部過程”。新的規(guī)定，將為生產(chǎn)有機(jī)葡萄酒提供更嚴(yán)格更明確的法律依據(jù)，同時(shí)在已經(jīng)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品有嚴(yán)格規(guī)定的“新世界”葡萄酒生產(chǎn)國(guó)（如美國(guó)，澳大利亞，智力，南非等）加強(qiáng)歐洲有機(jī)葡萄酒的地位。

 新的規(guī)定要求，歐洲生產(chǎn)的有機(jī)葡萄酒中不得含有山梨酸，禁止使用脫硫工藝，同時(shí)亞硫酸（來自于二氧化硫）的含量紅葡萄酒不得超過100毫克/升（對(duì)非有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)為150毫克/升），白葡萄酒和玫瑰葡萄酒不得超過150毫克/升（對(duì)非有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)為200毫克/升）。

 歐盟對(duì)葡萄酒的生產(chǎn)過程和標(biāo)識(shí)控制的標(biāo)準(zhǔn)一直比較嚴(yán)格，上月1日歐盟剛剛開始實(shí)施了關(guān)于酒標(biāo)的最新規(guī)定：從2012年開始，歐盟出產(chǎn)的葡萄酒酒標(biāo)上必須標(biāo)注酒中”蛋制品和乳制品“這些有可能引起過敏的成分含量。因?yàn)樵卺勚七^程中，有可能會(huì)用到蛋清或者脫脂奶粉作為澄清劑。

 在歐洲共有接近75000公頃的葡萄園采用有機(jī)種植，其中有機(jī)葡萄園面積最大產(chǎn)酒國(guó)是意大利（30341公頃），其次是法國(guó)（21403公頃）和西班牙（17665公頃）。

 近年來，隨著人們對(duì)生活品質(zhì)不斷提升的要求和對(duì)食品安全問題的逐漸重視，”有機(jī)“成了食品和飲料行業(yè)中一個(gè)相當(dāng)熱門的概念。以”有機(jī)“作為賣點(diǎn)的葡萄酒莊、酒吧和餐館都不少見。當(dāng)然也有一些不認(rèn)可過分強(qiáng)調(diào)”有機(jī)“概念的酒莊，比如法國(guó)羅訥河谷南部教皇新堡（Chateauneuf-du-pape）的名莊Chateau de Beaucastel從上世紀(jì)50年代就開始采用有機(jī)的耕作方法，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于”有機(jī)“概念流行的年代，但是這家酒莊卻從來不在酒標(biāo)上使用“有機(jī)”logo。酒莊的所有者Perrin家族的Marc Perrin在一次采訪中說，酒莊從有機(jī)種植中獲得了特別但也有限度的好處，這種種植方式讓土壤中的生物自由的生長(zhǎng)繁殖，使得土壤變得疏松。“ 我們采用有機(jī)種植并不是因?yàn)檫@樣對(duì)消費(fèi)者的健康有好處，而是為了土地的健康，除此之外不過是營(yíng)銷的噱頭罷了。”

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