《世界葡萄酒地圖》重新修訂，中國產區列入書中

由赤霞珠混釀的招待葡萄酒品嘗起來很像波爾多的葡萄酒，但是，實際上它是由美國弗吉尼亞州孤山（Lost Mountain in Virginia）RDV酒莊生產的2010年葡萄酒。

約翰森?休（Hugh Johnson）和杰西斯?羅賓遜（Jancis Robinson）對《世界葡萄酒地圖》的重新修訂給予了肯定。

細觀《世界葡萄酒地圖》的歷史，從1971年發布開始算起，到如今每6年更新一次，書籍中涉及了世界上每個值得收藏的酒莊。許多酒莊都生產世界頂級的葡萄酒，但是其價格卻很便宜，就像RDV酒莊生產的頂級葡萄酒才賣95美元。

羅賓遜表示：“格魯吉亞（Georgia）在他們列出的地圖中是最頂級的葡萄酒。”他們生產的葡萄酒品質提高了很多，而且現在越來越吸引全球葡萄酒愛好者的關注。

一、陶土罐：意大利葡萄種植版圖的變化

傳統的紅葡萄酒和白葡萄酒都是在陶土罐中陳釀的，這種陶土罐是由蜂蠟和泥土混合制成的。

在一些舊世界國家中，用這種陶土罐來陳釀葡萄酒變得越來越少，而在房間里陳釀葡萄酒變成可能。正因為如此，這也就是為什么意大利坎帕尼亞（Campania）地區沒有被列入地圖之中，而普利亞地區（Puglia）卻被列入了地圖之中。

由于社會的不斷變化，越來越多歐洲以外的酒莊開始應運而生。隨著葡萄酒對人們的影響力越來越大，越來越多的酒商開始在新的領域去種植葡萄，以滿足人們對葡萄酒的需求。

如今，中國的中產階級對葡萄酒的需求量越來越多，從2000年到2012年，酒莊的數量一共增長了19%。

二、葡萄樹：中國葡萄種植納入版

酩悅軒尼詩（Moet Hennessy）今年6月份表示，寧夏作為酩悅香檳的故鄉，有望成為中國最重要的葡萄酒生產省份。

目前，在我國抽樣的葡萄酒中，來自陜西省的赤霞珠混釀葡萄酒品質上乘，有濃郁的水果風味。

羅賓遜表示，如今人們的口感偏向于清淡和新鮮感，這就使得酒商們開始去較寒冷的地區和高海拔的地區生產葡萄酒。比如，西西里島（Sicily）的火山坡上。

三、黑皮諾：澳大利亞葡萄種植版圖的變化

另外一個新版圖的地點是相對寒冷的莫寧頓半島（Mornington Peninsula）。許多生產商開始在這里投資，使它成為良好的黑皮諾生產地。

四、五指湖：美國紐約葡萄種植版圖的變化

隨著現在人們口味的改變，投資商們開始紛紛種植五指湖的黑皮諾。這種黑皮諾葡萄酒有著水果的風味，跟勃艮第的黑皮諾口味很相像。這就使得當地的版圖發生了變化，五指湖的版圖范圍變得更加寬廣。

氣溫的變化使得許多投資商選擇去別的地方種植葡萄，比如瑞典（Sweden）。約翰森表示：“隨著葡萄園種植的北移，英格蘭和威爾士新的版圖將要產生了?！比缃瘢⒏裉m的南部已經能夠釀造很好的起泡酒了。

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