多倫多皇家安大略博物館美食

誰說博物館只能滿足眼睛的感官享受？在加拿大這個美食國度，你也可以在博物館和美術館品嘗到出自頂級廚師之手的美味佳肴。

在多倫多的皇家安大略博物館(Royal Ontario Museum)，明星主廚Corbin Romaszeski以全新角度演繹加拿大經典菜式，如以頂級海鹽“鹽之花”調味的松露薯片開胃菜、以蘋果木熏烤培根和脆炸番茄為原料的龍蝦三明治。這家博物館的餐飲選擇豐富多樣，當代風格的c5 Restaurant Lounge格調高雅、較為正式；Food Studio Café則較為休閑輕松，提供新鮮有機的家常料理，主張增進人與地球的聯系。

而在專注于收藏和創作陶瓷藝術品的加德納博物館(Gardiner Museum)，由大廚Jamie Kennedy主理的Jamie Kennedy at the Gardiner餐廳采用令人驚艷的極簡主義風格，設有高大落地窗，供應健康、價位合宜的午餐，包括三明治、當季沙拉以及他的招牌薯條。

歸功于行政主廚Anne Yarymowich特色佳肴，安大略美術館(Art Gallery of Ontario)的FRANK已成為一個地標式的餐廳。餐廳內部設計為丹麥風格，菜單也同樣時尚。主廚采用本地上等有機食材，制作出簡單而美味的菜品，如嫩烤鴨胸配黑豆黃莓醬，或是由本地香腸配特色干酪組成的“農夫餐”。

若你來到艾伯塔省的埃德蒙頓，參觀完面貌一新的艾伯塔美術館(Art Gallery of Alberta)，一定要在館內的Zinc餐廳品嘗晚餐。餐廳為玻璃幕墻結構，坐擁埃德蒙頓藝術街區的景致。主廚David Omar采用地道的艾伯塔食材，招牌菜品包括野牛肉口利左香腸配胡蘿卜泥、野菌湯松露菰米飯、燜煮小牛腿等，均可點用全份或小份。

從原住民的圖騰柱到“加拿大七杰”的巨幅油畫，渥太華的加拿大文明博物館(Canadian Museum of Civilization)涵蓋了加拿大文化的方方面面，甚至館內的餐廳也不例外。大廚Michael Daniels接過星級廚師Georges Laurier的衣缽，執掌可眺望國會山醉人美景的Bistro Boreal(原名Café du Musee)，以及較為休閑隨意的Voyageurs Cafeteria。午餐菜單定期更換，特色菜品有如山羊乳酪雞胸肉、蔓越莓南瓜菰米飯、檸檬醬煨太平洋野生三文魚。

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