鄉村旅游發展的終極目標—鄉村度假

  鄉村度假是基于鄉村田園生活，依托“村”和“農”的一種度假方式。“三農”問題首先是農業問題，以農業為基礎，一二三產業聯動的產業發展是“三農”問題解決的前提。鄉村度假是在解決產業問題的基礎上，結合農村社區發展，實現農民居住條件改善和生活方式轉變，促進農民市民化進程，從而助力鄉村振興戰略的實施。

一、鄉村旅游發展的三大階段

從觀光農業到休閑農業再到鄉村度假，是鄉村旅游發展的三個階段。

觀光農業

觀光農業的核心要素是農業的觀光性，是把農業的游憩要素以觀光方式充分體現而形成的一種業態方式。

休閑農業

休閑農業不同于觀光要素的門票經濟，更多呈現的是休閑要素，是由一系列消費構成的一種業態結構，帶來的是休閑消費經濟。

鄉村度假

鄉村度假與休閑農業相比，不再是短時消費，而是持續性消費，涵蓋了觀光農業和休閑農業的各種要素，包括鄉村田園旅游、民俗休閑村落、村莊接待旅游等，這些要素構成了度假業態的多樣化結構。

二、鄉村度假的發展要素及業態

1、鄉村度假的功能結構

旅游發展的重點和本源是吸引力。如何吸引游客？如何挖掘基礎經營資源？如何實現項目盈利？為了解決這些問題，綠維文旅將鄉村度假的功能結構分為住宿、餐飲、休閑、觀光四個層面。

• 住宿是度假要素的第一位，如今的住宿已不再是以高星級度假酒店為核心，而轉化成多種特色、多種主題、多樣化度假物業的發展形式。
• 餐飲層面，包括綠色餐飲、有機餐飲、養生餐飲、特色餐飲等多種形式。
• 休閑層面，包括運動、養生、田園休閑、文化體驗等各種業態。
• 觀光對于游客而言是首要吸引物，觀光型配套設施的建設在功能結構中處于十分重要的地位。

圖：鄉村度假旅游功能結構

2、鄉村度假的業態結構

綠維文旅是全國率先深耕旅游業態規劃的企業，認為多樣化的業態是休閑度假的支撐，并將鄉村度假的業態分為六大類，主要包括旅游商品類、餐飲類、休閑娛樂類、賓館住宿類、演藝類和服務配套類。

具體如下表所示：

表：鄉村度假的業態結構

三、鄉村度假旅游體系

1、鄉村度假三大產品類型

鄉村度假旅游近幾年發展迅速，我國鄉村度假產品類型主要分為莊園式、分時型和公寓式三類。

莊園式鄉村度假產品

莊園式鄉村度假產品主要依托鄉村田園和特色莊園開展旅游活動，相較于鄉村，莊園內的度假服務設施更加完善，具有一定的獨立性。莊園式產品一般位于可達性較高的城鄉結合部，臨近環境優美的風景區，具備發展鄉村度假旅游的基本條件。

分時型鄉村度假產品

分時型鄉村度假產品目前在國內逐漸出現了比較好的發展模式，我們稱之為“分時分權”度假模式。分時分權模式是度假產品銷售的核心模式之一，是由原來的產權地產銷售模式向度假方案產品銷售模式到度假生活方式一體化的過渡，綜合化的產權物業與度假生活一體化銷售模式未來會成為中國度假旅游運營的主體方式之一。

公寓式鄉村度假產品

公寓式鄉村度假產品是指在鄉村中建設特色度假公寓，為游客提供住宿、餐飲等旅游服務。這類形式的產品一般位于生態環境良好的偏遠鄉村，在地理位置上與城市形成相對隔絕。公寓式鄉村度假產品的服務設施相對簡單，目的是為了讓游客感受原生態的鄉村生活。

2、鄉村度假旅游內容

鄉村度假以住宿為基礎，以田園生活為依托，通過度假者參與農村生活，達到為農民創收的目的。鄉村度假旅游主要分為以下五大內容：

• 生態環境度假：以鄉村良好的生態自然環境或適宜的氣候條件為主要度假目的。
• 農家餐飲度假：以享受農家特色的餐飲物產為主要度假目的。
• 鄉村文化度假：以感受鄉村特色文化氛圍為主要度假目的。
• 生活方式度假：以體驗鄉村獨特的生活方式為主要度假目的。
• 田園勞作度假：以進行田間勞作，享受“采菊東籬下，悠然見南山”的田園生活為主要度假目的。

圖：鄉村度假旅游內容

四、鄉村度假發展架構

鄉村度假的發展架構可以分為三個層次：

• 第一，半小時、30公里區域之內的度假區復合功能結構，這是度假目的地生活方式的架構。
• 第二，以村落為主題的結構，包括自然村落和自然村落聚集形成的風情小鎮，相當于景區和度假接待村落結構下的度假區域，稱之為度假聚落景區化。
• 第三，每一戶的服務人力和服務結構，這一層次涉及農戶業態。

這三個層次的規劃能夠落地，就能形成鄉村度假旅游的整體結構。

因此，如何形成梯度結構下分層次發展的商業模型？政府在各層次中扶持哪一個，并有效地滲透進去？企業如何參與整個鄉村綜合體的開發或參與到村落到與農戶的開發？這些是我們需要考慮的重點問題。

從土地制度，到股權模式結構，到開發運營方案，再到規劃的區域結構，每一層次都能細分出一系列模式。

這些模式結構不僅是農業、農民、農村三位一體問題的解決方案，也是旅游引導的多產業整合綜合性發展結構，區域發展、產業發展結構和就地城鎮化結構。

五、鄉村度假的開發

1、鄉村度假的開發要點

鄉村度假開發的四大要素包括：原生的鄉村環境、舒適的旅游設施、周全的旅游服務和特色的文化娛樂。

要素一：原生的鄉村環境

這是發展鄉村度假旅游的先決條件。優美的田園風光，濃郁的鄉村風情，原生的自然環境，既是開發鄉村度假的旅游背景，也是構建鄉村度假活動的主體資源，是鄉村度假旅游的核心吸引力之一。

要素二：舒適的旅游設施

不同的鄉村度假產品類型具有不同的旅游設施標準，如莊園式的標準相對較高，且設施內容要求全面，公寓式的標準較低，設施內容可以與鄉村社區實行共享。

要素三：周全的旅游服務

鄉村度假旅游服務的最基本要求在于“周全”，即鄉村度假旅游服務的提供應該是全面的，這個要求也適用于一般的度假產品。

要素四：特色的文化娛樂

除了地方特色文娛外，還可以結合一般度假產品的文娛內容，其前提是與鄉村環境及“鄉村性”相諧調和統一。同時，也可以結合當地資源進行文娛創新，通過多樣性的文化娛樂活動吸引和留住鄉村度假旅游者。

2、鄉村度假的綜合開發架構

對于鄉村度假項目而言，需要各方面綜合考慮，重點打造區域結構。項目區域可以小到一個村，也可以大到一個度假區。

綠維文旅認為，對于區域層面的鄉村度假旅游開發，要深度挖掘鄉村特色資源，倡導低碳、生態等科學理念，以鄉村旅游資源與土地為基礎，以鄉村旅游休閑度假為脈絡，以休閑商業為配套，以鄉村休閑度假地產為核心，以高品質服務為保障，對項目地進行綜合開發，把鄉村打造成鄉村度假綜合體，滿足政府、企業、居民、鄉村旅游者等多方需求。

六、鄉村度假旅游規劃需要把握的理念

對于區域層面的鄉村度假旅游規劃，需要把握以下理念：

第一，進行文化梳理和形成主題化非常重要。

文化梳理是第一個步驟，也是形成差異的基礎。主題在文化梳理的基礎上提煉，能夠代表當地形象和理念的精華，也決定了不同的目標群體、消費模式和運營方式。

第二，要做好綜合開發，形成可持續的商業運營模式。

鄉村度假旅游的發展，涉及農業、農民、農村、土地、地產等一系列問題，往往需要政府、投資商、農民三方合力，形成一體化方案。

如何系統、全面、合理地配置規劃要素；如何安排投資商的盈利結構；如何安排農民的富裕模式；如何安排政府的支持因素；前期投入多少；什么時候引爆市場；引爆市場以后多快時間形成回收；快速回收與持續增長如何有效配置。這些問題的解決方法最后和諧地整合成為一個商業化運營方案，我們稱之為商業運營模式。

第三，以市場為導向，進行資源配置。

與鄉村度假關聯度較大的是中高端消費人群和跨省人群，這部分人群里面主要包含兩類：一類是購買了度假資產，但自己享用時間較短；第二類是以養生養老為主要目的的老人度假群體。

市場影響了產品配置、運營配置以及要素配置，在規劃中應在投資客群與消費客群的支撐互動上策劃方案，最終形成發展結構。

通過這三個層次，首先形成了一個全案策劃，這個全案策劃包括文化策劃、業態策劃、產業整合策劃、產品策劃、運營模式策劃、區域發展和城鎮化策劃。

其次，在全案策劃基礎上形成規劃，包括概念性規劃、總體規劃、詳細規劃等，規劃的落實形成土地利用、道路管網、基礎設施建設的基礎。

再者，在規劃基礎上進一步形成設計，包括建筑設計、景觀設計、系統設計、室內裝修設計等，這些設計要素的整合構成了景區化、景觀化和產品設計的一系列工具和技術。

封圖及文中配圖來源攝圖網

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