酒店內部的餐飲項目，對于酒店的特色化和吸引力具有非常重要的作用。在綠維創景研究中，餐飲以及不僅僅是一種配套功能，而越來越成為公共空間中極為核心的社會功能板塊了。因此，綠維創景認為，酒店設計過程中，一定要重視酒店餐飲。對于打造特色化的酒店餐飲，綠維創景有以下幾點建議：
1、專一化和主體化
一般餐飲企業或多或少都有一些經營特色，但真正被有意識強化成主題，進而成為競爭制勝賣點的很少；而在區域內形成具有壟斷意義的主題餐飲企業，更是鳳毛麟角。達到這種專一化和主題化，不僅要求外在的表現，更要求經營者本著盡心竭力為目標客戶服務的原則，并將其融入到企業文化、管理思想、經營理念之中。
2、情感化
營造輕松、快樂、富有情趣的氛圍是酒店餐飲特色化經營的核心之一。這種氛圍的營造首先要求經營者和從業人員在專業服務和禮儀的基礎上，增加情感的元素，從服務態度的審美上贏得顧客的心。其次，要求餐廳的布置、菜品的制作等體現人性化，并增加特定的情感，酒店餐飲企業不妨嘗試引進管理系統，將顧客資料備案，并提供個性化服務，美食和溫馨疊加，會得到顧客的極大贊賞，并帶來長遠的收益。
3、生態化
生態餐飲是以生態環境為依托而開發的一種全新的餐飲經營模式。在這種模式下，餐飲業是核心，種植、養殖、農業加工、農業觀光、生態休閑都可以融入其中，整合為一種循環經濟的架構。觀光、采摘等活動為餐飲之余增加了樂趣，同時也提供了新鮮的餐飲產品和田園化的就餐環境。生態餐廳是這種餐飲模式的典型代表，而其他餐廳也可以通過增加生態化的內容，提升其品位。
4、休閑化
休閑餐飲是隨著現代人對于個性的追求而產生的，它拋卻正統餐飲中煩瑣的交際，又不似大眾餐飲般媚俗，而是營造了一種個性化的休閑空間。綠維創景認為，從環境、服務、活動策劃方面去加快酒店餐飲業邁入休閑時尚的步伐，是旅游產業系統升級的要求，是酒店餐飲業的必然之路。
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