http://m.copantips.com/國內像天津美膳快捷酒店這樣的老牌酒店數量很多,設施陳舊,服務升級不到位,經營面臨著很大問題,這就需要我們對酒店進行重新定位、改造和設計。
在酒店設計界,存在一種非常錯誤的風氣:設計機構注重酒店的建設規劃與設計,而忽視前期策劃,甚至把策劃工作推給投資商自己完成,只是在投資商明確的給出設計任務書之后,照單開方子,提交規劃設計成果。
這樣的成果,往往不能滿足投資商的真正需要--市場的對接和經營盈利的實現。
總結酒店設計實踐,我們認為,策劃是酒店設計不可分割的一部分,投資商應該“先策劃,后設計”;最佳方案,是“策劃規劃設計一體化”的模式,即由一家機構,同時完成策劃、規劃、設計。
酒店策劃,必須以市場研究為前提,并進行精準的定位。經驗表明,市場錯位是酒店虧損之根,正確定位則是成功經營的關鍵。
我們把酒店市場區分為七類:
1、 旅游游客
2、 公商務旅行者
3、本地公商務接待
4、跨區域會議活動
5、本地會議活動
6、私人群體活動
7、私密生活
由以上七類市場需求,我們歸納出七種酒店模式:
1)簡潔型旅行酒店:經濟型酒店、景區青年旅舍;
2)城市商務會議型酒店;
3)城市休閑娛樂型酒店;
4)城市商務會展休閑MALL酒店(城市會展);
5)郊區特色會議休閑酒店:民俗酒店、度假村、會 議中心;
6)郊區大型休閑會展MALL酒店(郊區會都)
7)目的地度假酒店。
七類市場需求下,形成了七類酒店模式,這是一個簡單的概括;以這樣的市場分析為基礎,我們就可以對具體投資的某一個酒店的市場進行精準的定位,并對其類別進行分析,在同類別的經驗教訓中,找到現有酒店策劃或提升改造酒店的方向。