目前社會上的酒店種類繁多,五花八門。我想要一個準確的、完整的酒店分類。
旅游酒店業發展至今,真可謂名目繁多,應有盡有。由于歷史的演變,傳統的沿襲,地理位置與氣候條件的差異,酒店用途、功能、設施的不同,世界各地的酒店五花八門,千奇百怪,說不盡,數不完,實難類分。不過,為了比較、研究及更好地經營管理等目地,人們對旅游酒店也有一些大致的分類方法,有的是世界各國比較通用的分類法,面有的則僅限于某國家、某地區采用的分類法。
1.按照傳統分類法,旅游酒店可分為四種類型
(1)商業性酒店(The Commercial hotel)
所謂商業性酒店,就是為那些從事企業活動的商業旅游者提供住宿、膳食和商業活動及有關設施的酒店。
一般來講,這類酒店都位于城市中心,商客居住的時間大都在星期一至星期五。這是從事商業活動的時間,也就是商業旅游者從事商業貿易場所。在周末,也是就是在星期六和星期天是商業性游客的假日,因此很少來酒店訂房、居住和辦公。
商業性酒店的最大特點是回頭客較多。因此,酒店的服務項目和服務質量,服務水準要高。要為商業旅游者創方便條件。酒店的設施要舒適、方便、安全,在這點上,商業性酒店更為明顯。
商業性酒店在服務方面,應培養一批服務技能高超、外語流利,禮節、禮貌及服務態度熱情、周到的服員,以便向商業性旅游者提供快速的客房用餐(ROOMSERVICE)和服務周到帥型宴會。
商業性酒店,旅游者居住的時間一般是兩至天(不過夜不算住宿),在這里居住的商業性旅游者一般都是受過高等教育、有著國際交際禮節和豐富企業管理經驗的上層人物和企家。因此,酒店服務員的服務態度、語言交際要表現高度的禮節禮貌;服務技術要高超,服務程序要熟練、準確,否則將影響商業旅客的商業活動、貿易洽談、同時也損傷了酒店的聲譽。
世界國際酒店集團所屬的酒店,絕大多數是商業性酒店,他們根據旅游市場的需求比例,建造各種類型的酒店。如,紐約希爾頓酒店(NEW-YORK,HIHONHOTEL),芝加哥凱悅酒店(HYIA,CHICAGO),華盛頓馬里奧特(MARRIOTT,WASHINGTON),日本東京帝國酒店(THELMPERIALHOTEL,TOKYO)等等都是典型的商業性旅游酒店。
(2)長住式酒店(Residential Hotel)
長住式酒店主要為一般性度假旅客提供公寓生活,它被稱之為公寓生活中心(THE CENTEROFRESIDENITALLIFE)。長住式酒店主要是接待常住客人,這類酒店要求常住客人先酒店簽訂一項協議書或合同,寫明居住的時間和服務項目。
長住式酒店已被我國有些酒店視為“保底收入的一種有效做法”。目前,我國還沒有那種純粹的長住式酒店只是部分居住了形式上為半年甚至一年以上的長住客人。我國有些酒店
將其客房的一部分租給商社、公司,作為他們的辦公地點、商業活動中心,形式為長住式酒店。
這些酒店都是向長住商客提供正常的酒店服務項目,包括客房服務、飲食服務、健身和康樂中心等項服務。
長住式酒店一般收費較高,其原因是長住客人不是像一般游客那樣在酒店就餐、購買紀念品及公共服務項目花費,因此這些應該得到而失去的營業額都加到客房服務的賬目里;同時長住商客要求一些額外的客房設施,這也是增加費用的一個原因。另外長住式酒店也要提供比較現代化的電源設備、電傳、電話,特別是海外直撥電話、傳譯。同時也要提供方便的交通、安靜的住所。
(3)度假性酒店(Resort Hotel)
度假性酒店主要位于海濱、山城景色區或溫泉附近。它要離開嘈雜的城市繁華中心和大都市,但是交通要方便。度假性酒店出除了提供一般酒店所應有的一切服務項目以外,最突出最重要的項目便是它的康樂中心,因為它主要是為度假游客提供娛樂和度假場所(THE CENTEROFRE-EREATIONALAETIVITIES)。為那些度蜜月的新婚夫婦提供各種酒店服務,特別康樂中心尤為重要。因為度假游客在自己的游玩當中,還要進行社交活動,所以度假性酒店的文藝演出樂設施要完善,像室內保齡球、臺球、網球、室內外游泳池、音樂酒吧、咖啡廳、迪斯科舞廳(DISEOBAR)、水上游艇、碰碰船、水上漂(WATERSKIN)、電子游戲以及美容中心和禮品商場都是不可缺少的。再有“付費點播”電視也是十分重要的。
度假性旅游酒店不僅要提供舒適、暖人的房間,令人眷戀的娛樂活動和康樂設施,同時要提供熱情而快速敏捷的服務。
還有一點需要指明的是,度假性酒店要設在自然環境優美、誘人、氣候好的熱帶地區,四季皆宜,樹木常青,酒店要位于海濱。
我國部分海濱、沿海城市有度假性酒店。如北戴河、青島、大連等地的酒店屬于這一類型,但是不是熱帶氣候,只是季節性的度假酒店。另外其設施、服務已是非常典型的度假性酒店,設施和月盼已居國際水平。如深圳的西麗湖度假村、香蜜湖度假村酒店,珠海的有了中心以及長江賓館均屬度假度假,吸引了大批的港澳同胞、商客、日本游客前去度假和歡渡周末。我國的海納即將成為中國的夏威夷、中國的加勒比海,那里將是我國度假性酒店的集中地,將是日本旅店、港澳同胞最理想的度假場所。
(4)會議酒店(Convention Hall)
會議酒店是專門為各種從事商業、貿易展覽會、科學講座會的商旅客人提供住宿、膳食和展覽廳、會議廳的一種特殊的旅游酒店。
會議酒店的設施不僅要舒適、方便,有暖人的客房和提供美味的各類餐廳,同時要哦有大小規格不等的會議室、談判間、演講廳、展覽廳等。并且。在這些會議室、談判間里都有良好的隔板裝置和隔音設備。
以上是酒店業傳統分類法,共分四種類型。隨著我國的旅游經濟的飛速發展,旅游酒店的類型也逐漸增多,下面是近幾年出現的旅游酒店:
商務型酒店、經濟型連鎖酒店、會議/會展酒店、度假型酒店、青年旅舍、公寓式酒店、產權式酒店、分時度假酒店、農家樂或其它)正是現在時下并存的旅游酒店形態。
事實上,旅游酒店分類和區域有關。但是就全國來說,經濟型連鎖酒店肯定是未來的主要趨勢,畢竟無論是旅游還是過客占的比例占多數,這也是這一兩年經濟型連鎖發展迅速的主要原因。
但論及細分市場,度假型、商務型旅游酒店就占據一定的市場,比如三亞,在海濱一片,你看到的是清一色的度假酒店。商務酒店在一些經濟發達城市較多,其中包含了一些高星級酒店,比如深圳、上海、北京等,主要滿足一些會議、發布會等特殊需要。
至于其他,如會展酒店、青年旅社、農家樂、公寓性酒店等注定只是主流酒店的有益補充,需求促發市場而產生的,都有其獨特的服務方式,存在即合理嘛。
近兩年出現了不少產權式酒店,但由于制度與法規不完善,已經出現了很多血本無歸的現象,電視臺也有相關報道,相信這個浪潮會有所減慢,但是作為一種新的嘗試未嘗不可。
至于分時度假酒店,前面中央臺報道了,有欺詐嫌疑,現在應該還不是很完善。
酒店業近幾年發展相當快,很多創新,很多機會,快步發展的同時不可避免出現魚龍混雜的現象,但是不可否認的是,旅游酒店的前途一片大好!