鄉村度假是基于鄉村田園生活，利用鄉村獨特的自然環境、田園景觀、生產經營形態、民俗文化風情、農舍村落等資源，為游客提供一種度假方式。
從觀光農業到休閑農業再到鄉村度假，可以看作是鄉村旅游發展的三個階段。觀光農業體現的核心要素是農業的觀光性，是把農業的游憩要素以觀光方式充分體現而形成的一種業態方式；休閑農業更多呈現的是休閑要素，不同于觀光要素的門票經濟，休閑要素帶來的是休閑消費經濟，因此，休閑農業實際上是由一系列消費構成的一種業態結構；鄉村度假又和休閑農業形成了一種差異，鄉村度假不再是短時消費，而是持續性消費，其涵蓋了觀光農業和休閑農業的各種要素，包括鄉村田園旅游、村莊民俗休閑村落、村莊接待旅游等，這些要素最后構成了一種度假業態多樣化的結構。
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