南京錦繡江南生態主題餐廳大酒店的主題特色：
1、主題風格。酒店的風格是簡約新中式裝飾風格，“錦繡江南”的大金門匾、大紅燈籠、石獅無極具中國傳統特色，猶如進入“深閨”中的一錦繡江南的私家大宅。

2、主題元素——中國式裝修元素的運用竹，居不可無竹俗話說，“居不可無竹”。踏入之后，門簾的右手便是一排竹子，雖然只是寥寥數根，但是在忙碌了一天都市工作之后，看到竹子挺拔的傲骨風姿之后，便讓人精神一震，心曠神怡之感便應然而生！迎賓小姐和服務人員穿著具有中國旗袍元素的職業裝（有種管家式的感覺），簡單明朗，讓人看得很舒服。紅，不可不說的錦繡江南的中國紅。飽滿的中國紅，紅而不艷，散落在鏤空空間中，宛如處子霓裳。同時，又獨具匠心，我們所見的較多中國雕花紋多是刻在屏風、藤椅、窗上，錦繡江南的雕花紋不拘一格將這種雕花簡練出來，形成一種裝修元素，鑲嵌在飯店角落中，別具風格，而不落俗。
3、主題產品。錦繡江南的原材料供應均是采自江寧原生態農場的菜肴。正是體現了“生態”二字。

主題餐廳的打造手法：
主題餐廳是通過一個或多個主題為吸引標志的飲食場所，希望人們身臨其中的時候，經過觀察和聯想，進入期望的主題情境，譬如“親臨”世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化等。在主題文化的開放上，借助特色的建筑設計和內部裝飾來強化主題是非常必要的，例如上海老站餐廳就通過老式家居布置和火車的改裝，營造了老上海懷舊和名人專列兩個主題；而巴厘島印尼餐廳則是通過民俗文化的展示和當地物體的陳列，來表現巴厘島的主題的；又比如橄欖樹餐廳是大量應用特別的裝飾材料，以突出地中海風情主題的。   

可以看出，作為主題餐廳，應該運用各種手段來凸顯所表現的主題，建筑設計與內部裝飾這方面是其中的重要組成部分，因為客人就是通過對餐廳的環境裝飾這方面來認識其倡導的主題文化的，而進入主題餐廳所得到的特別享受，更多的來自于餐廳的美妙環境。因此挖掘主題文化的底蘊，主要就是做好主題餐廳環境設計，這樣才會帶來完美的效果。